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3 de enero 2020

11 roscas de Reyes: rellenas de nata, chocolate, glaseadas ¡y más! 🍩👑

Tradicional, rellena de nata, de chocolate, galette de rois, glaseada ¡y más!

Por: Paola Alín

Cuando se trata de creatividad gastronómica, los chilangos nos pintamos solos. En esta temporada, la prueba fehaciente de esa premisa son las roscas de tacos o las golosas de conejitos de chocolate. Si tú te inclinas por rocas un poco más -digamos- tradicionales, échale un ojo a esta guía completa y variada de roscas CDMX 2020. ¡Y que comience la primera comilona del año!

Aprovechamos para probar un montón de roscas durante la rosquiza Santa Clara, aquí el resultado.

1 .- La Conchería

Foto: Raúl Linares

Desde 1990, Café Once28 y ahora La Conchería elaboran tradicionales roscas de Reyes, hechas con masa madre, mantequilla, sabor natural de naranja. Este año, además de la tradicional, tendrán varias roscas rellenas: de nata montada con crema de vainilla (ligeramente envinada), de trufa ligera de chocolate de leche con arroz inflado cubierto de chocolate, nata montada dulce, de nutella, de nata montada con crema de speculoos (sí o sí debes probarla porque es por tiempo limitado). También hay varios tamaños a elegir: individual, chica, mediana, grande y dos tipos de familiares (para que nadie se quede sin su rebanada).

Av. Azcapotzalco 706 C, Centro de Azcapotzalco. Lun-vie, 6:30-20:00; sáb-dom, 9:00-18:00. De $35 a $920.

2 .- Maison Kayser

roscas CDMX 2020
Foto: Maison Kayser

Una de las roscas tradicionales más sabrosas de la ciudad. La tendrán en tamaño familiar e individual. Además, este año también prepararán la tradicional galette de rois con chispas de chocolate.

Varias sucursales. A partir del 2 de enero. Familiar: $450.

¡A probar las roscas de conejitos en CDMX 🐰🍩!

3 .- Panadería Rosetta

Foto: Marisol Arvizu

Una de las roscas CDMX 2020 consentida. La panadería y repostería de este lugar es digna de uno de los mejores restaurantes de la ciudad y del mundo. Rosetta ha conquistado nuestro paladar con sus panes que se han hecho tradición (hola, rol de guayaba), y la rosca de Reyes no es la excepción. Preparada con kumquat, higo y mazapán de almendras y limón sidra cristalizado, sin duda es una de las más sabrosas.

Colima 179, Roma Norte. Lun-sáb, 7:00-21:00; dom, 7:30-18:00. $80-$400

4 .- Maque

Foto: Maque/Facebook

Pensar en esta panadería, que también es restaurante, es imaginar pan delicioso chopeado en un café o chocolate bien calientito. Este lugar es uno de los consentidos para los de diente dulce en la Condesa, por eso su rosca es un sí o sí. El secreto de la rosca de Reyes de Maque está en su relleno, porque tiene trozos de fruta.

Calle Ozuluama 4, Hipódromo. Lun-dom, 8:00-22:00. $400-$1,000

5 .- Mallorca

Foto: Paola Alín

Una de las roscas más bonitas. El roscón relleno de nata también tiene frutitas. Otros sabores: fruta y trufa. Por supuesto también tendrán disponible una tradicional.

Av. Explanada 710, Lomas - Virreyes, Lomas de Chapultepec, Miguel Hidalgo. Mar-sáb: 8-23 h, dom-lun: 8-20 h. Chica $195, grande $340, roscón chico $195, roscón grande $340; roscón relleno grande $635, chico $320. TC: todas.

6 .- Garabatos

roscas CDMX 2020

La rosca estrella del lugar este año es la rellena de frangipane y blueberries. También hay una natural con con relleno de ate de manzana. Solo hay dos tamaños: individual y grande.

Varias sucursales. Disponible hasta el 6 de enero. Grande, $559, individual $67-$55

Café Ó

Foto: Marisol Arvizu

La única rosca tradicional glaseada; la preparan sobre pedido con dos días de anticipación y solo en tamaño grande ($605), en la cubierta tiene frutos secos y nuez. También tienen una tradicional (grande $523, chica $353), la chica puede ser rellena de nata ($512).

Av. Altavista 147, San Ángel Inn, Álvaro Obregón. Lun-miér: 07:30 - 23:00, jue-vie: 07:30-00 h, sáb: 08:30-00; dom: 9:00-17:30

7 .- Maricú

Foto: Marisol Arvizu

Esta rosca va rellena de blueberry con queso, una delicia. En la cubierta también tiene bayas. En esta panadería prepararon otra versión rellena de chocolate con almendra, se antoja para meterla al horno un ratito para que el chocolate se derrita; si eres fan del chocolate, vas, te encantará.

Agua 145, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón. Lun-vie:9-17:30; sáb: 9-13 h. $520 (para 8 o 10 personas), sobre pedido, disponible hasta el 6 de enero.

8 .- Delirio

roscas CDMX 2020
Foto: Marisol Arvizu

El restaurante Delirio, de la chef Mónica Patiño, se puso guapo con una rosca de Reyes tradicional con crumble de almendras y galletas diamante. Crocantita y sabrosa, una de nuestras favoritas. Cuando vayas por tu rosca, aprovecha y quédate a comer, luego pasa a la tienditas de alimentos y llévate alguna joya.

Monterrey 116, Roma Norte. Lun-miér: 8-22 h; jue-sáb: 8-00 h, dom: 9-21 h. Tradicional: $55-$380-$490, con crumble: $510 y $620. Su no quieres quedarte sin rosca, mejor sobre pedido.

9 .- Lalo!

Uno de nuestros restaurantes favoritos en la ciudad. En este top de roscas CDMX 2020 tiene un lugar especial con sus dos versiones individuales: una de ate, tejocote y compota de higo y otra de rellena de queso mascarpone, queso crema, vainilla y cerezas amerenas.

Zacatecas 173, Roma Norte. Mar-dom: 8-18 h. $40-$60, solo tamaño individual. Tc: todas.

10 .- Pastelería Alcázar

roscas cdmx 2020
Foto: Marisol Arvizu

Esta pastelería tiene 30 años en el negocio, así que saben lo suyo. Para estas fechas festivas, tendrán tres tipos de rosca: la tradicional, la de chocolate y la de crema batida. Las tres son de pan de miga suave con sabor a naranja natural. La primera va rellena de frutas cristalizadas con las típicas decoraciones. La de chocolate tiene un delicioso relleno de chocolate (receta especial y secreta de la casa). La rellena de crema batida tiene almendras en lugar de las típicas frutas, y sus obligados costrones de azúcar. Cuentan con varias sucursales donde podrás encontrar estas delicias.

Tradicional, individual: $27; chica, $235; mediana, $360; grande, $480. Chocolate, chica: $235; mediana, $360. Crema batida, individual: $35; chica, $250; mediana, $360

Con información de Michelle Galeana.

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