Ejemplo maestro de la especialización como fuente del éxito. Sólo hay flautas de carne. La especial ($21) o la sencilla ($14) están preparadas con la medida exacta de verdura, crema y carne.

La tortilla también es perfecta: dorada, no grasosa, puntual para que se consuma en el lugar. De muy buen tamaño. Dos especiales deberían ser suficientes. Pero hay quien aguanta cuatro o más. La clientela de varias generaciones que ha ido durante cinco décadas no puede estar en un error.