Comer delicioso y fit no está peleado y estas recetas son el ejemplo perfecto. De hecho es más fácil de lo que imaginas, la cosa es aventarte a explorar el mundo de los vegetales y las especias —porque son las que darán sabor a nuestros platillos—. De acuerdo al plato del bien comer, para llevar una dieta saludable es necesario consumir en mayor proporción verduras y frutas que cualquier otro grupo alimenticio, pero esto no significa que sacrifiques los azúcares, carbohidratos o grasas.
Un tip de muchos nutriólogos para mejorar la alimentación es añadir verduras en todas tus comidas, no sólo como guarnición, sino que estas sean parte de la preparación. Además de evitar los alimentos procesados e irse por lo más natural.
¿Quién dijo que no existen recetas fit y deliciosas al mismo tiempo?
Para que incorpores platillos saludables a tu dieta, hoy te traemos 5 recetas deliciosas y sencillas para consentirte. ¡Uff! Son tan sabrosas que ni siquiera nos creerás que son fit.
Bowl de cerdo kung pao
Una comida sabrosa y una receta fit con todos los elementos del plato del bien comer y llenadora. Aunque se necesitan varios elementos, cocinarla es muy sencillo, aquí el secreto es que utilices a tu favor los alimentos libres de calorías, es decir, especias que nos dan sabor. Nosotros te recomendamos que ya tengas arroz estilo gohan o al vapor —como el de los restaurantes asiáticos— en tu refrigerador.
Ingredientes:
- 500 gr de molida de cerdo
- 2 calabacitas en cubos grandes
- 1/2 cebolla morada en cubos grandes
- 1 zanahoria en cuartos
- 2 pimientos en cubos grandes
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1/4 taza de poro rebanado finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- Hojuelas de chile seco al gusto
- Pimienta al gusto
- Jengibre al gusto
- 2 cucharadas salsa soya
- 2 cucharadas de agua natural
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1/4 taza de cacahuate tostado sin sal
- 2 tazas de arroz al vapor
Preparación:
1. Lavar y desinfectar todas las verduras. Corta en cubos o en medias lunas)
2. Para el aderezo mezclaremos: soya + agua + aceite de cacahuate + miel + jengibre rallado + hojuelas de chile
3. Calentar un sartén y colocar el aceite de aguacate. Cuando esté bien caliente, agregar la zanahoria y sofreír por 5 minutos. Agregar el ajo y el poro y sofreír por otros 5 minutos. Salpimentar.
4. Sellar la carne molida de cerdo con un poco de aceite de aguacate. Cuando esté dorada agregar a la mezcla de verduras y mover por un par de minutos.
5. Agregar el pimiento, la cebolla, floretes de brócoli y la calabacita (agregar en este orden para que la verdura quede crocante).
6. Verter el aderezo en el sartén con toda la verdura y carne. Mezclar bien.
7. Agregar los cacahuates tostados y apagar el fuego.
8. Servir una cama de arroz con el cerdo Kung Pao y ¡a disfrutar!
9. Para sabor extra, añadir un poco de salsa de soya, ajonjolí tostado y cebollín picado al servir.
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Volcán de chocolate
¿Un postre saludable y bajo en calorías? ¡Súper sí! Los volcanes de chocolate son unos pastelitos con relleno suave, casi líquido, que se comen recién salidos del horno. El truco aquí para que sea fit es usar chocolate amargo, es decir, 70% cacao. Los chocolates comerciales que encontramos en la tienda son azúcar y manteca.
Ingredientes de esta receta fit:
- 100 g de chocolate 70% cacao
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita de stevia
- 1.5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de lechada (puede ser leche de almendra o leche normal)
- 1.5 cucharadas de cocoa
- 80 g de harina de avena o harina de trigo
Procedimiento:
- Derretir el chocolate en el microondas en lapsos de 30 segundos para que no se queme.
- Añadir poco a poco el resto de los ingredientes e incorporar con ayuda de una espátula.
- Verter la mezcla en moldes individuales de cupcake previamente engrasados.
- Hornear a 175° por 10 minutos, no más para que salga el centro suavecito.
Rollos vietnamitas
La comida vietnamita y thai es experta en incorporar verduras en sus platillos, así que son una explosión de sabor y color. Cámbiale a los tradicionales guisados —que nos encantan, no nos malentiendan— y anímate a preparar estos rollitos muy refrescantes.
Ingredientes:
- 1 paquete de hojas de arroz (las encuentras en los supermercados orientales)
- 1 taza de fideos de arroz hidratados en agua caliente
- Lechuga lavada, desinfectada y ligeramente troceada
- ½ aguacate en rebanadas
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de col morada rallada
- Camarones limpios y cocidos (se puede sustituir por fajitas de pollo, delgadas, asadas)
- Hojas de menta al gusto
- Hojas de albahaca al gusto
Preparación de esta receta fit:
- Hidratar las hojas de arroz en agua tibia y colocar sobre una superficie limpia.
- Acomodar sobre un extremo de la hoja un poco de lechuga, fideos de arroz, unas rebanadas de aguacate, un poco de zanahoria, col, camarones y hojas de albahaca. Sazonar con un poco de sal.
- Con mucho cuidado, enrollar a modo de burrito y reservar. Continuar con el resto de rollitos.
- Pro tip: Acompañar con una salsa de crema de cacahuate, salsa de soya, miel y hojuelas de chile.
@tictacyummy ROLLITOS VIETNAMITAS
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Muffin de plátano
Ya sea en el desayuno o para matar el antojo de postre, este muffin de plátano saciará ese huequito con tan sólo un par de ingredientes. Sin lugar a dudas, una de las recetas tan deliciosas que te costará trabajo creer que es fit. Además, está pensado para preparar en una taza, o sea, es uno de esos populares mug cakes que se hornean en el microondas. ¿Así o más fácil?
Ingredientes para esta receta fit:
- 1 plátano maduro (entre más maduro, mayor dulzura y sabor)
- Un huevo
- 1 cucharada de leche o leche de almendra
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ de taza de harina de avena o harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Chispas de chocolate amargo al gusto
Preparación:
- Con ayuda de un tenedor, aplastar el plátano hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Agregar el huevo, la leche y la vainilla, batir ligeramente. Incorporar la harina y polvo para hornear, mezclar hasta tener una mezcla homogénea.
- Vertir en una taza y agregar las chispas de chocolate.
- Hornear en microondas a máxima potencia por 3 minutos.
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Checa también esta deliciosa receta de calabaza rellena de pasta y queso.
Pizza de bagel
Una pizza que no tiene todas las calorías de una pizza comercial y que puedes hacer en tu casa. ¡Súper sí! La pizza bagel es una receta muy noble ya que puedes jugar con los ingredientes según lo que tengas en tu refri, hasta las sobras de la semana puedes utilizar. No te preocupes si no tienes bagels, también funcionan las rebanadas de pan integral o pan árabe.
Ingredientes:
- 1 bagel en 3 o 4 rebanadas
- ½ taza de salsa de tomate (de preferencia casera)
- ½ taza de queso oaxaca rallado
- Rebanadas delgadas de pepperoni o jamón de pavo
- ¼ de taza de pimiento en cubos pequeños
- ¼ de taza de cebolla
Preparación:
- Colocar las rebanadas de bagel en una charola para horno.
- Untar salsa de tomate al gusto sobre cada rebanada de bagel.
- Espolvorear el queso, acomodar las rebanadas de pepperoni, los cubitos de cebolla y el pimiento.
- Salpimentar.
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