Los lugares para comer barbacoa que todo chilango debe probar
Plan perfecto de fin de semana: ¡Consomé calientito, taquitos de barbacoa con salsa roja de la que más pique y una chela!
Por: Liz Basaldúa
Si eres un amante de la barbacoa o simplemente estás buscando un lugar para curar la cruda, entonces tienes que conocer estos lugares para comer barbacoa en la CDMX. ¡Consomé calientito, taquitos con harta salsa roja de la que más pique y una chela! ¡Desayuno de dioses!
1. Barbacoa La Oveja Negra
Es un lugar muy popular para comer barbacoa en la Ciudad de México. Mucha gente lo visita, así que es recomendable llegar temprano para evitar esperas largas. El restaurante ofrece un sabor auténtico de tradición con platillos como el plato oveja con guacamole y un queso exquisito.
Además, cuenta con una variedad de platillos en su carta, desde tortillas de maíz blanco y azul hasta pulque.
¿Dónde? Sabino 213, Col.Santa María la Ribera
Costo por persona: 300 pesos
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2. Barbacoa Rosas
Es un negocio familiar con más de 60 años de tradición, que ofrece barbacoa de carnero en hoyo. Lo particular de su barbacoa es que es de chivo, ya que es la
carne más tierna y con mejor calidad y sabor al paladar. La carne se hornea a una temperatura aproximada de 45 grados centígrados, por más de diez horas, y se usan las tradicionales pencas de maguey.
Sin embargo, sus hornos no se sellan con barro o concreto, sino que ellos utilizan la misma ceniza que se va acumulando de horneadas pasadas, ya que ésta contiene mejor la temperatura. ¡Los tacos y las flautas se volverán tus favoritos para los domingos en la mañana!
¿Dónde? Lago Chapultepec 203, Col. 5 de Mayo, Alcaldía Miguel Hidalgo
Costo por persona: 150 pesos
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3. Barbacoa Los Tres Reyes
Aquí la barbacoa es purita tradición desde hace más de 60 años, la elaboración es artesanal con penca de maguey y preparada en hornos artesanales. Y el consomé es 100% jugo de carne.
¿Dónde? Pablo Veronés #12, Col. Alfonso XIII, Álvaro Obregón
Costo por persona: 200 pesos
4. Barbacoa Mesón de Santiago
Barbacoa de Santiago es un restaurante con una larga tradición de ofrecer una deliciosa barbacoa estilo Hidalgo. El lugar es acogedor y rústico, con una decoración que refleja la autenticidad y el sabor casero que se siente en su comida. Destaca el sabor único de la barbacoa, con una textura suave y jugosa que se deshace en la boca, así como su excelente consomé y pancita.
¿Dónde? San Antonio 57, Nápoles, Benito Juárez
Costo por persona: 350 pesos
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5. Taco Ranchero
El Taco Ranchero es una excelente opción para comer barbacoa de hoyo auténtica de Tulancingo, tiene una amplia variedad de platillos deliciosos a precios justos. Su pollo a la barbacoa es excepcional. No olvides probar sus flautas y el consomé, además de sus quesos y crema traídos desde Hidalgo. Ideal para una reunión familiar de fin de semana.
¿Dónde? Ote. 91 & Nte. 60, Mártires de Río Blanco, Gustavo A. Madero
Ticket promedio: 250 pesos
6. El Hidalguense
No le podrás decir que no a un desayuno familiar con unos taquitos comaleados de barbacoa y pancita roja con salsa molcajeteada con tomatillo, chile serrano y chinicuiles, maridado con un mezcal. Es una barbacoa que debes probar alguna vez en tu vida. La traen todos los días desde Tulancingo, Hidalgo y tu paladar te lo va a agradecer muchísimo.
¿Dónde? Campeche 155, Col. Roma Sur
Ticket promedio: 300 pesos
7. Barbacoa Gonzalitos
Es una taquería enfocada cien por ciento en sabores norestenses. Creada por dos regiomontanos de hueso colorado, quienes tomaron sus recuerdos de una infancia regia de cada fin de semana en donde disfrutaban religiosamente de una barbacoa de res y de buenos tacos mañaneros.
La oferta gastronómica está conformada por tacos de barbacoa de res, asado de puerco, chicharrón en salsa verde, machacado con huevo y papa con chorizo; todos con la opción de servirse en tortilla de harina, auténticamente regiomontana. Y para aquellos que buscan una cura a esas noches donde sobran las copas, tienen el ya famoso clamato Gonzales y la imperdible versión de un clásico vampirito.
¿Dónde? Álvaro Obregón número 64, Col. Roma Norte.
Ticket promedio: 250 pesos
