A 31 años de la muerte del director de cine Luis Buñuel, investigamos cuál era su relación con la comida.
Aquí algunos datos curiosos.
- Luis Buñuel visitó muchos países a lo largo de su vida, pero tres lo marcaron: España, Francia (París) y México. En cada uno se adaptó a la cultura gastronómica y tenía sus restaurantes preferidos.
- En España visitaba la Taberna de Jacobo, el cocinero de aquel lugar abrió su propio negocio y lo nombró Viridiana, en tributo a la cinta del español.
- A sus veintitantos años, cuando el director decidió mudarse a París, conoció a los artistas de la corriente surrealista, con quiénes acudía al Café Cyrano. El pequeño local, que se ubicaba a lado de Moulin Rouge, era el punto de reunión del grupo que encabezaba André Bretón. Buñuel nunca faltaba y siempre iba acompañado de su gran amigo Salvador Dalí.
- En una carta que escribió la hermana de Buñuel puede leerse que la comida favorita de ambos era el cochinillo asado, el lechón asado, como lo conocemos aquí en México.
- Si Buñuel viviera, seguro no dejaría de visitar Danubio, uno de los restauranes más antiguos de comida vasca en el DF.
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