Los franceses llegaron ya

La sofisticación del océano

Marc Fauche/ Archivo Chilango

Central Brasserie

Masaryk 123, Polanco, 5545 5628/ 5545 5629,
lun-dom 13-24hrs.
 

Puede que si piensas en pescados y mariscos la referencia de un restaurante de cocina francesa no sea inmediata. Pero gracias a la tradición culinaria de este país verás que en lugares como éste la cocina del mar también es una especialidad. Lo mejor de este lugar son los frutos del mar: ostiones, almejas, cangrejo, camarones exhibidos sin empacho en una vitrina que a tu mesa llegan en presentación de fuentes de mariscos. Otra buena opción para comenzar con el sabor marino es el bisque de langosta: cremoso, abundante y espeso para una cálida bienvenida a tu estómago. Es un lugar que se ha puesto de moda en Polanco, así que reservar es indispensable.

Cura crudas: Fuente de mariscos.