Un menú de dioses griegos… (Especial)
Como cada inicio de temporada, el restaurante J&G Grill (primer piso del hotel The St. Regis Mexico) cambia su menú y para recibir el verano, utilizará ingredientes llenos de color y con sabores frescos.
El Chef Maycoll Calderón usará los colores como los que poseen los brotes de chicharos, cilantro, rábano y betabel, y en ingredientes locales como hinojo, elotes y berenjena. Habrá chiles como chile güero, chile de árbol y poblano, un sello de la gastronomía mexicana.
Contrastará estas cualidades con el huachinango y el atún.
Los nuevos platillos son:
- · Crabcake de Ensenada, Aguacate y Toronja
- · Crudo de Huachinango, vinagreta de fruta de la pasión y tomate verde.
- · Pulpo al Grill, Pimienta Negra, Cebolla Dulce y Limón.
- · Huachinango a la Parrilla, Hinojo, Limón, Naranja y Betabel.
- · Filete Mignon al Grill, Berenjena Japonesa, Mostaza-Mizo
- · Hamburguesa J&G, Queso Pepper Jack, Sriracha y Pepinos con Yuzu.
Para cerrar alguna de estas opciones de comida, los postres disponibles serán: cheesecake, limón y nieve de mora azul, volteado de mango y helado de albahaca, y el nuevo arroz con leche y nieve de fruta de la pasión.
Seguirán disponibles el pastel de elote, salsa de cajeta y helado de mezcal.