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Un menú de dioses griegos… (Especial)

Como cada inicio de temporada, el restaurante J&G Grill (primer piso del hotel The St. Regis Mexico) cambia su menú y para recibir el verano, utilizará ingredientes llenos de color y con sabores frescos.

El Chef Maycoll Calderón usará los colores como los que poseen los brotes de chicharos, cilantro, rábano y betabel, y en ingredientes locales como hinojo, elotes y berenjena. Habrá chiles como chile güero, chile de árbol y poblano, un sello de la gastronomía mexicana.

Contrastará estas cualidades con el huachinango y el atún.

Los nuevos platillos son:

  • ·Crabcake de Ensenada, Aguacate y Toronja
  • ·Crudo de Huachinango, vinagreta de fruta de la pasión y tomate verde.
  • ·Pulpo al Grill, Pimienta Negra, Cebolla Dulce y Limón.
  • ·Huachinango a la Parrilla, Hinojo, Limón, Naranja y Betabel.
  • ·Filete Mignon al Grill, Berenjena Japonesa, Mostaza-Mizo
  • ·Hamburguesa J&G, Queso Pepper Jack, Sriracha y Pepinos con Yuzu.
Para cerrar alguna de estas opciones de comida, los postres disponibles serán: cheesecake, limón y nieve de mora azul, volteado de mango y helado de albahaca, y el nuevo arroz con leche y nieve de fruta de la pasión.
Seguirán disponibles el pastel de elote, salsa de cajeta y helado de mezcal.