30 de agosto 2019

🌽Viva México en Xochimilco, el festival pulquero y chinampero de la ciudad🌶

Lánzate al Festival Viva México en Xochimilco, un festival dedicado al sabor chinampero, sus ingredientes y el sabor de su cocina.

Por: Amaury Andrade

Lánzate al Festival Viva México en Xochimilco, un festival dedicado al sabor chinampero, sus ingredientes y el sabor de su cocina, para celebrar el mes patrio.

Pulques y comida de las chinampas en el Festival Viva México en Xochimilco

Una de las alcaldías con mayor riqueza cultural y gastronómica es sin duda alguna Xochimilco, acá las pulquerías tradicionales siguen vivas —como la No’más no llores—, los chinamperos y sus productos aún se cultivan —como en Yolcan o Tianquiskilitl—.

Con este motivo, se celebra el festival Viva México en Xochimilco, acá los productores chinamperos se reúnen para ofrecer lo mejor de su cosecha a los chilangos, acompañado de comida típica, artesanías y música. Un fiestón para difundir lo mejor de esta alcaldía.

Foto: Shutterstock

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Qué habrá en el festival Viva México en Xochimilco

Durante los tres días del festival, encontrarás principalmente a productores: de hongos y setas, pulque, salsas, verduras, hortalizas, conservas, mole, dulces cristalizados, amaranto, nieves artesanales e insectos comestibles. Para comer aquí o llevar a casa. Todos los antojitos característicos de las chinampas: quesadillas, insectos comestibles, tlacoyos, mole, elotes o esquites.

Además, como estados invitados encontrarás a Tlaxcala e Hidalgo, quienes traerán a sus cocineras tradicionales para deleitarnos con las delicias de su territorio: tlacoyos, tetelas, barbacoa y más delicias.

Para complementar las actividades del Festival Viva México en Xochimilco, se organizan platicas entorno a la comida (la entomofafia, la cocina tradicional en la CDMX, los curados), un concurso de molienda en metate, así presentaciones musicales y de danza.