Conoce las delicias de Chapulín, un salto de altura
Por: Colaborador
Presentado por: Michoacán, el alma de México.
La Chef Josefina López cambió la cara del menú de Chapulín y lo convirtió en una selección más amplia de platillos exquisitos y sorprendentes cócteles. Las nuevas propuestas hacen honor a la vasta cocina mexicana –especialidad de la chef– incluyendo nuevos ingredientes.
. (.)
Los platillos están inspirados en la riqueza gastronómica de México y mezclan varias regiones: tiradito de atún con sal de gusanito, fresco con sabor a tierra y mar; mezcla de tomates de colores, alegre, con sabores contrastantes; tostada de escamoles; jabalí con pipián y chilacayotes (el mole se complementa bien con la jugosidad de la carne); tarta de mango con helado de zapote negro, entre otros.
. (.)
El nuevo menú tiene platillos variados que van desde el pozole verde de conejo hasta el pan de borrego con salsa borracha. Aún así, conservan los tradicionales y laureados como el taco de terrina de lechón.
. (.)
Los cocteles sorprenden pues integran al mezcal con otras bebidas como la cerveza o el anís. El cóctel Negrito es atractivo a la vista y al paladar: mezcal 400 Conejos, cerveza obscura, clamato y chapulines… fresco, de ingredientes que son garantía.
. (.)
Campos Elíseos 218, Polanco
5327 7700
lun-sáb 13-1 h, dom 13-22 h
También lee:
Incantatum: El bar de Harry Potter en la ciudad
