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12 de julio 2010

2006 Baco Tinta de Toro

Por: Mariana Camacho Solana

100% de la variedad tinta de toro, según algunos es un tempranillo de esta región de España, 2 meses en barrica de roble francés. Un vino agradable, con cierta personalidad.
Tiene un color rojo ciruela muy profundo que da algunos tonos violáceos, marrón; se siente pesado, espeso.

Desde la primera nariz se siente carácter, aromas de fruta muy madura, grosella y ciruela negra con una nota ahumada que complementa de forma agradable un toque a vainillas y chocolate que viene hacia el final. Se le siente el alcohol y recuerda un poco a los chocolates envinados.

En boca es lo que se esperaba, tal vez con un poco menos cuerpo. Acidez balanceada y tanino medio. Al final deja una sensación como de ceniza o brasas con bastante permanencia... algo curioso, agradable - aunque tal vez no para todos.

Puedes encontrar este vino en algunos supers y tiendas especializadas ($120) y acompañarlo con una buena paella valenciana o chuletas de cordero asadas con papas.

Con información de: Mariana Camacho Solana

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