El restaurante Huset sirve platillos a la leña, con varios de sus ingredientes rostizados, por lo que está muy definido el concepto de su cocina. Además, todo lo que se pone en la mesa es de origen artesanal, el pan, la cerveza, el agua y hasta los platos.

Una de sus características más interesantes es la manera en que integra frutas y verduras en los platos fuertes, así, un durazno o una cereza no anuncia que se está sirviendo un postre.

Es extraño cuando entras por primera vez a un lugar y tienes una sensación de confort. Desde que Huset abrió sus puertas hace casi dos años, ha cumplido con el objetivo de su nombre en sueco –que literalmente significa hogar.

Tal vez sea por su acogedora terraza o por la cocina de campo comandada por el chef Maycoll Calderón, donde predominan los sabores de leña. Lo cierto es que una vez dentro, resulta sencillo olvidarse del caos citadino.

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