| REVISIÓN GENERAL | |
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| Ambiente | |
| RESEÑA Restaurante con una oferta de menú fusión de cocina francesa y mexicana. Su terraza es ideal para precopear. | 4 PUNTUACIÓN TOTAL |
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Durango 359 Entre Tampico y Acapulco Col. Roma Norte Tel. 3099 4961 |
Horarios:
Precios:
$ 350 - $ 400lun-mar 13-00 h, mié-sáb 13-1 h, dom 13-19 h |
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Generos : Francesa, Fusión, Mexicana
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Servicios:
Reservación recomendada, Abierto en Domingo, Cena después de las 23 horas, Comida de negocios, Ideal para grupos grandes, Valet parking, Área para fumar, Servicio de bar, Servicio de banquetes, Servicio para llevar, Carta de vinos destacable, Terraza, Cena romántica, Internet Inalámbrico, Ambiente familiar, Cumpleaños, Para precopear, De moda, Girlie, Para socializar
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Por Georgina Hernández (@Gynna_H)
La idea de consolidar un restaurante que celebrara la revolución que le dio Francia a la cocina mexicana tenía un año guardada en los archivos del empresario y dueño de Mexsi Bocu, Ramón Orraca Martínez. Devoró varios libros que hablaban sobre el 5 de mayo y el que tuvo más influencia para la apertura de este espacio fue “De Caracoles y Escamoles”, un texto que cuenta la historia de un chef francés que llegó a México a finales del siglo XIX y cocinó para Porfirio Díaz.
El restaurantero adecuó el nombre a una idea que inmediatamente nos remitiera a México y Francia: Mexsi Bocu, versión hispanizada de Mexique Beaucoup (mucho México). Después reunió a tres expertos: Valerie Avernin para diseñar la carta de alimentos, (anteriormente creó el menú de Champs Elysées y Bistrot Mosaico), Sophie Avernin de Grandes Viñedos de Francia para la carta de bebidas y finalmente Alexis Preschez, para el puesto de chef ejecutivo.
La propuesta gastronómica del lugar son platillos inspirados en las técnicas francesas con ingredientes mexicanos o viceversa, técnicas mexicanas con ingredientes franceses. Para abrir el apetito, pide unas tostadas de salmón ahumado en casa. El pescado lo marinan en sal, azúcar y eneldo para después ahumarlo con hojas de pino ocotal y servirlo con cubitos de jitomate, chile cuaresmeño, cebolla y aguacate.
Para el segundo tiempo te recomendamos la sopa de jitomates rostizados con quenelle de queso de cabra y huauzontles. En el plato te llevan el quenelle o croquetita de queso de cabra rellena con cabecitas de huazontles y le vierten el líquido caliente. La idea es que revuelvas todo para que el queso se deshaga y desde la primera cucharada aprecies el toque acidito que le aporta a la sopa.
Después elige un entrecôte a la parrilla con mantequilla Mexsi y gratín de patatas y camote. Lo que hace especial a la mantequilla que derriten sobre el suave trozo de carne, es que tiene un ligero toque de mezcal y sal de gusano. Al típico gratín francés le añaden camote para darle ese twist muy mexicano.
Mexsi Bocu es una buena alternativa para ir a comer en la parte de abajo, y después para precopear en su hermosa terraza en dónde hay un ambiente de cantina chic. Mientras juegas una partida de cubilete, pide un martini al pastor, una bebida original que te dejará sólo la ligera sensación de haber comido unos taquitos. Escarchan la copa con axiote y lo preparan con vodka y una “guarnición” de pastor que consiste en piña, jugo de piña, naranja, limón, jarabe y una pizca de cilantro y cebolla.
