tarta-de-cebolla

25 de abril 2016

Tarta de cebolla

Por: Sergio Otegui

Checa los ingredientes y cómo preparar una Tarta de cebolla, nuestra receta de Chilantojos.IngredientesPara la masa:
  • 200 g de harina 0000
  • 30 mL aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida (opcional)
  • 70 mL de agua fría
99639Masa tarta
Masa tarta
Para rellenar la tarta:
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de crema
  • 1 chorrito de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100 g de queso gouda
  • 2 cebollas cortadas finamente y salteadas en aceite de oliva
99638Tarta cebolla terminada
Tarta cebolla terminada
PreparaciónPara la masa:
  1. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y uniforme
  2. Dejar descansar por lo menos 30 minutos en el refri
  3. Estirar con rodillo y un poquito de harina
  4. Forrar un molde para tarta. Cubrir con papel metálico, agregar bolitas de cerámica o garbanzos y llevar a un horno a 180 ºC durante 15 a 20 minutos (cocción a blanco)
  5. Dejar enfriar antes de rellenar
Para el relleno:
  1. Cortar 2 cebollas finamente y cocinar de 10 a 15 minutos en una sartén, con un poquito de aceite de oliva y sal.
  2. En un bowl, mezclar huevos, crema y leche. Salpimentar.
  3. Rellenar la masa, primero con parte del queso, luego las cebollas, luego la mezcla de huevos y crema, y finalizar con lo que resta del queso.
  4. Llevar a un horno a 180 ºC durante unos 25­ a 30 minutos, hasta que el relleno esté
    coagulado, y la masa dorada y crocante.
Resultado final

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