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14 de septiembre 2009

Invención de la torta

Por: Juan Meneses

¿Cuál es la versión “oficial?Que nosotros somos los másters de la torta, los creadores indiscutibles de ese adminículo pastoso hecho de pan, jamón y mayonesa (con sus variantes). Y encima, le pusimos nacionalidades: cubana, alemana, argentina… o gentilicios de estados: toluqueña, queretana, etcétera.¿Qué es lo que ignoramos?Que la torta es conocida en todo el mundo, aunque en distinta presentación (y con otro tipo de pan). Créenos: enjaretarle una rodaja de jamón a un pan partido por la mitad no requiere mucha ciencia, ni es un invento 100% mexicano.¿Cómo sería peor?Que nos ajduricámos la creación de 176 platillos internacionales más, incluida la pasta con carne, la ensalada de lechuga con jitomate y el bistec asado.

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