Por Georgina Hernández (@Gynna_H)

El servicio de esta taquería tlalpeña, como sunombre lo señala, es exprés. Para darse abastocon las multitudes, crearon un sistema que consiste en pedir una ficha. En tu turno solicitarástodos tus alimentos y bebidas. Hay tres taqueros:el que prepara los de bistec y costilla, el que sirvelos de cabeza y sus derivados, y el que te da los depastor. Cada uno envía tu pedido a la caja a travésde un sistema de cables en el techo para que el cajero los junte y haga la suma total de tu consumo.

Las raciones son abundantes y bien sazonadas.La tortilla es la típica taquera, incluso las de harina. A menos de que los pidas solos, los de bistec ycostilla son servidos con un pico de gallo sin chile y acompañados con un trozo de aguacate. Encuanto a salsas, dos son las ganadoras: la de chilepasilla y la de aguacate con chile habanero. Tienen un picor tolerable y su consistencia es espesa.

Recomendación de la casa: Taco loco.