Kupu contentarea<!– @import url(https://www.chilango.com/portal_css/ChilangoTheme/ploneStyles9985.css); –><!– @import url(https://www.chilango.com/portal_css/ChilangoTheme/ploneStyles2152.css); –><!– @import url(https://www.chilango.com/portal_css/ChilangoTheme/ploneStyles5851.css); –><!– @import url(https://www.chilango.com/portal_css/ChilangoTheme/ploneStyles1214.css); –>Después de representar a México en el concurso Bocuse DOr (Francia, París) el chef ejecutivo David Hernández se une a la creciente oferta gastronómica de Santa Fe. En su nueva cocina, Hernández sirve platillos característicos de LOlivier como la sopa de cebolla al gratin o la terrina de foie gras y se renueva incluyendo en el menú opciones de fusión francomexicana.

Entre platillos abundantes —de muy buen ver—, las especialidades por las que vale la pena visitar este lugar son el carpaccio de pato con centro de espárragos, hongos, queso de nuez y vinagreta de naranja al jengibre o la crema de guajillo con echalote. Las mejores opciones para plato fuerte son los pescados y aves. Hay que dejar espacio para los soufflés de cajeta o vainilla. Para maridar, los vinos de la casa, chardonnay y merlot, son una opción aceptable.