Recetas de nuestras casas para sentirnos cerca: un recetario de los mejores cocineros de México
Los mejores chefs de México han elaborado un recetario para que cocines en tiempos de cuarentena: Recetas de nuestras casas para sentirnos cerca.
Por: Amaury Andrade
Los mejores chefs de México han elaborado un recetario para que cocines en tiempos de cuarentena: Recetas de nuestras casas para sentirnos cerca. Un proyecto, que además apoya económicamente a todos los cocineros y cocineras que tuvieron que cerrar su restaurante.
Recetas de nuestras casas para sentirnos cerca, un proyecto de los mejores chefs de México
Apoyar a la industria restaurantera en estos tiempos es necesario y es que el sector de alimentos y bebidas es uno de los que más ha sufrido en tiempos de COVID-19. Hay un sinfín de apoyos por los que puedes optar para que tu restaurante favorito no cierre: bonos gastronómicos o servicios de mandado a domicilio. También puedes apoyar a los mejores restaurantes de la ciudad apoyando su proyecto editorial. Un recetario que recopila sus recetas favoritas, que te apapacharán en tiempos de encierro.
El recetario Recetas de nuestras casas para sentirnos cerca, es un proyecto creado por la chef Lucía Benítez de Sobremesa. Quien tuvo la iniciativa de juntar a chefs (amigas y amigos) y pedirles una receta, que les significara: apapacho, cariño, alivio o consuelo.
Un recetario para apoyar a la industria restaurantera
El proyecto se concibió a la distancia, por medio de un grupo de WhatsApp, donde cada cocinero compartía su receta y un poquito de la historia y el significado de su platillo. El recetario fue coordinado y editado por Hoja Santa (medio especializado en gastronomía) y diseñado por MiniSuper Studio.
“Se dio por dos grandes asuntos que enfrentaron cocineros, el primero era que no podían obtener varo; hay un montón de formas de tratar de hacerlo: vendiendo cenas futuras, convertir sus cocinas en tiendas de abarrotes o vender a domicilio. Y el último asunto que todos estamos encerrados y obligados a cocinar…que mejor que hacerlo por la recomendación de estos cocineros”, nos cuenta Alonso Ruvalcaba de Hoja Santa.
El recetario incluye 60 recetas escritas por los mejores cocineros de México. En el encontrarás las “recetas hogareñas” de Enrique Olvera (Pujol), Norma Listman (Masala y Maíz), Eduardo García (Máximo Bistrot), Elena Reygadas (Rosetta), Jorge Vallejo (Quintonil), Micaela Miguel (Delirio)…por mencionar algunos. Solo podrás conseguirlo (por ahora) en su versión PDF en la página de Hoja Santa por un costo de $500.
Recetas de nuestras casas para sentirnos cerca
- Dónde comprar: Página web de Hoja Santa
- Costo: $500
