Para 10 porciones
Ingredientes
1 queso Brie o Camembert entero
10 hojas de parra en conserva
100 gr de nueces de la india
sal
mezcla exóticas de pimientas
hilo de algodón
Procedimiento
Envuelve el queso brie entero en hojas de parra y amárralo. Colócalo en una parrilla y ahúmalo en fuego indirecto por 20 minutos. Mientras asa las nueces de la india hasta que tengan un ligero tostado. Para servir, desenvuelve el queso, córtalo y sírvelo con nueves de la india recién tostadas brevemente en el asador.
Maridaje: Nuva
Es un vino blanco que a la vista tiene un color dorado pálido, cristalino y brillante. En nariz se pueden apreciar la presencia de frutos tropicales, cítricos y flores de campo como la vainilla, plátano y piña. En boca es cremoso y con acidez media. Armoniza perfecto con ensaladas, quesos y pescados ligeros.
