Los Arcos
Masaryk 49-A, Polanco, 5531
9696/ 5254 5624
Lun-jue 13-21:30, jue-sáb 13-23, dom 13-20
Fundada hace 33 años en Culiacán,
los Arcos arribó al DF con esta sucursal de Polanco en 1998, actualmente
tienen cinco sucursales en las que el estilo del Pacifico se adapta
a la ciudad. Para abrir boca, y cuando la cruda apremia, nada mejor
que un vasito de la curativa leche de tigre: pepino, cebolla morada
y salsa de guacamaya (tipo Valentina), todo nadando en un reparador
caldo de camarón. Síguele con unos tacos gobernador, quesadillas con
machaca de camarón y un poco de mantequilla, una de las marcas registrada
del restaurante, lo mismo que el filete culichi o el doña Reyna. Como
acto estelar no dejes de pedir su famoso pescado a las brasas: róbalo,
pargo o huauchinango, preparado con salsa de camarón, soya, mostaza
y un toquecito de su salsa secreta. Se sirve en mariposa, listo para
saborearse y chuparse los dedos.
Cura crudas: Leche de tigre