La primavera es la época ideal para comenzar a reunir a los amigos en carnes asadas y comidas al aire libre. Las brochetas son secillas y ricas, perfectas para compartir en una comida con muchas personas.
Ingredientes
- 500 gr. de camarones
pelados - 1 piña grande
y madura - Salsa para marinar:
- ½ taza de zumo de naranja
- 1 cucharada grande de
vinagre de vino - 1 cucharada grande de zumo de lima
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada grande de
azúcar moreno
Instrucciones
- Cortar la piña en cubos.
- Preparar la marinada mezclando la naranja,
el vinagre, el zumo de lima, la mostaza y el azúcar. - Escaldar los camarones y cubrirlos con el
preparado al menos dos horas. - Preparar las brochetas alternando los camarones
y la piña. Prever que queden 4 ó 5 trozos de piña por
brocheta. - Mezclar los ingredientes de la marinada y la
piña sobrantes. Triturar. Poner la mezcla en una cazuela y reducir a fuego
lento 10 ó 15 minutos. Hacer las brochetas en la barbacoa y servir con la salsa aparte.