Ya llegaron los calores. Refréscate con alguna de estas bebidas curiosas que dejan atrás lo común y corriente por sus característicos colores, sabores, efectos y envases.
1. Kombucha
Es una bebida digestiva y diurética, muy fuerte de sabor. Producto de un hongo manchuriano u hongo chino que se alimenta y se fermenta. Su receta se produce con hongos y bacterias que convierten el azúcar en glucosa y fructosa que forman en la superficie del líquido un cuerpo de aspecto gelatinoso.
Si el hongo recibe alimentación continuamente, este proceso no tiene fin, por eso la kombucha es llamada el hongo de la inmortalidad.
- Normaliza el tránsito intestinal (digestivo)
- Da energía (Según los chinos equilibra el “Chi “, la fuente de energía de uno mismo)
- Desintoxica el cuerpo
- Antioxidante
- Mejora las defensas
Kombucha (Facebook: Semilla Colectivo)
Precio: $37
¿Dónde comprarla?
Chaïbar
Av. México 105, Hipódromo Condesa
5574 6489
2. Agua negra BLK
BLK es una marca canadiense que comercializa agua alcalina de color negro que obtiene de un manantial localizado en la Reserva Forestal de Sandiland.
El agua contiene diferentes minerales fúlvicos, pertenecientes a la materia orgánica prehistórica de origen vegetal que se encuentra en depósitos de las profundidades de la Tierra. El agua negra BLK se caracteriza por su composición, aunque lo más llamativo es su color.
Algunos beneficios:
1.-Bajo peso molecular: favorece su absorción, por tanto hidrata más rápido que el agua convencional.
2.-Tiene pH 9: la marca asegura que contribuye a equilibrar los niveles de pH del organismo.
3.-Cuenta con certificación Kosher.
Agua alcalina negra (Cortesía: BKL)
Precio: $45
¿Dónde comprarla?
Nudo negro
Zacatecas 139, Roma Norte
5564 5289
3. Agua de lluvia
“Casa del agua” es un espacio que cuenta con jardines que a través de un sistema de captación de lluvia, convierten el líquido en agua potable. Para que el agua de lluvia sea bebible, se envía desde una tubería hacia un filtro que elimina los contaminantes.
Durante el proceso se utiliza carbón activado para eliminar olor, sabor y color, luego es evaporada y condensada para hacerla más pura. Para terminar, el agua se envasa de manera artesanal en botellas de vidrio con tapa de cerámica. Así, el agua obtiene uno de los estándares más altos de purificación en la Ciudad de México.
Puedes encontrar el agua natural o en sabores hierbabuena, romero, menta y lavanda, plantas que cosechan en la azotea del lugar.
Agua de lluvia (Facebook: Casa del Agua)
Precio: $50
Refill: $10
¿Dónde comprarla?
Casa del agua
Puebla 242, Roma Norte
6277 7009
4. Ramuné
Refresco de origen japonés que fue creado por el farmacéutico Alexander Cameron Sim. Esta bebida es particularmente conocida por el diseño de su envase, llamada botella Codd, por su inventor Hiram Codd.
Su característica botella está hecha de vidrio y sellada con una canica que se mantiene fija por la presión de la carbonización de la bebida. La canica puede ser retirada al terminar la bebida.
Para abrir un Ramuné se debe empujar la canica hacia el cuello de la botella. Ramune es uno de los refrescos favoritos de Japón, que es muy consumido en verano.
Ramune (Especial)
Precio: $40
¿Dónde comprarla?
Comida, bebidas y revistas
Av. México Coyoacán 389, Xoco
6390 1096
5. Soda picante de jengibre
Spicy Ginger es una bebida inspirada en las ginger beers que se empezaron a fabricar en Inglaterra y sus colonias cuando empezaron las conquistas del imperio británico en Asia.
La receta de la marca Velvet Soda es fiel a la original hecha a mediados de 1800 por los autores de su recetario, el comerciante inglés Basil K. Day y su esposa Itzamara Kantún (originaria de Chiapas).
Está hecha con los ingredientes principales de una cerveza de jengibre: jengibre, cítricos, especias y azúcar.
Las ginger beers tiene que ser fermentadas, pero Velvet Soda no produce bebidas con alcohol por lo que dejan el proceso de fermentación de lado y en su lugar, agregan ciertas especias. Otra gran diferencia de sabor es que la endulzan con jugo de caña de azúcar o “guarapo”, lo cual le da notas más herbales y el color marrón que la distingue.
La manera de prepararlo es muy sencilla: agregas a un vaso 1/5 de Spicy Ginger y rellenas 4/5 con agua mineral, revuelves un poco y si quieres incluyes hielo.
En cuanto a coctelería, esta bebida es una herramienta fundamental para preparar cocteles clásicos. Algunos de ellos son: Moscow Mule, Spicy Ginger, Dark & Stormy, Mint Julep, London Bock, Frida.
Soda picante de jengibre (Facebook: Velvet Sodas)
Precio: $145
¿Dónde comprarla?
Cachito Mío
Guanajuato 138, Roma Norte
3623 5037