Chef: Sophie Grigson

Lo recomendamos por qué: Es un típico platillo ruso que data del siglo XIX y cubre con las necesidades básicas para nuestra loca vida diaria: rápido y sencillo.

Ingredientes

500 gramos de filete de res en tiras

2 cebollas rebanadas finamente

2 cucharadas de aceite de girasol

45 gramos de mantequilla

1 lata de champiñones bebés

1 cucharada de harina

300 mililitros de crema ácida

1 pizca de pimienta negra

1 pizca d páprika

Receta

1. Calentar el aceite a fuego alto en un sartén grande.
2. Freír la carne unos minutos hasta que esté levemente dorada (añadir aceite extra si es necesario), dejar la carne a un lado en un refractario aparte.
3. Bajar el fuego a medio, poner la mantequilla hasta que hierva. Añadir los champiñones a dorar: poner en refractario aparte.
4. En la mantequilla que sobró dorar la cebolla rayada.
5. Regresar la carne y champiñones al sartén y añadir la harina: mezclar bien y freír.
6. Añadir la crema ácida, sal y pimienta. Cocer por 3 minutos hasta que la salsa tenga consistencia.
7. Sazonar al gusto.
8. Espolvorear páprika.

Foto crédito: Flickr, user: seriouslygood1

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