Se deriva de un proceso de tostado demalta, de ahí su color intenso y oscuro. Aunque es una creación mexicana,retoma el proceso ruso de fermentación con cuyo resultado se trataba demantener calientes a los soldados durante la guerra. Su sabor penetrante vaacorde a platillos como el mole poblano y es también una excelente pareja paracualquier helado de crema.
¿Dónde la encuentras?
City Market, Boulevard Magnocentro 26, LaHerradura, 01 800 377 7333.
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