[PRESENTADO POR MICHOACÁN]
Restaurante local
La cocina de Lucero Soto es todo lo que tiene que representar un restaurante cuando se habla de localía.
Comienza con las formas de cómo Lucero entiende la cocina de su pueblo. Sigue con la interlocución con los productores de la zona, gente que no siempre tiene las mejores condiciones de compra-venta y que, restaurantes como Lu permiten que sigan adelante con su invaluable labor.
Continúa con la creación de un menú en el que es difícil encontrar algo que no sea de casa en términos de memorias, ingredientes, recetas y platillos.
No termina, pero reanuda su ciclo con una serie de comensales que tienen acceso a una increíble experiencia en mesa y que son partícipes de una historia que se cuenta, de principio a fin, en Michoacán.
Nominados
Los Mirasoles
San Miguelito
Tata Mezcalería
