El mes de mayo, se celebra la tercera edición del Festival Mosaico Gastronómico en Fonda Mexicana. Este año tiene como tema la conmemoración del Bicentenario. Para este festival se ofrecerán 14 platillos de distintas regiones del país, ocho de ellos nuevos. Los platillos nuevos son:
Arroz caldosito estilo Puebla
Pechuga a la parrila con Salsa Poblana (Edo. de México)
Pescado a los 3 chiles (Guerrero)
Filete relleno (Michoacán)
Semitas de milanesa de pollo o res (Puebla)
Aguacates rellenos de chicharrón (Michoacán)
Albóndigas tatemadas (Puebla)
Taquitos de cecina (Morelos)
