Il capo dei capi
Tostado personalísimo y ampliavariedad de intensidades. La mano santa de Carlo decide todo (él afirma quenadie sabe hacer un café bien, sólo él). En parte es cierto, su mezcla personaly tostado preciso, le dan crédito y respeto entre los lugareños.
Las mesitas banqueterasson perfectas para ver pasar a todo tipo de especímenes habituales de la zona.La barra tiene su encanto, ahí se ve cómo Carlo ha sabido capacitar a susCarletinas -chicas bien adiestradas en el arte de presionar café con máquinasde pistón, las más complejas de operar.
Ideal para un reavivante café o un chocolatehecho en el momento con molinillo y leche espumada. Una delicia. PRUEBA un espresso y el chocolate conmolinillo.
Orizaba115, Roma, 5574 5647, $30
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