¿Cuando sales eres de los que se toman más que una cerveza? Seguro no te puedes resistir a un rico trago con whisky pero, ¿escocés o americano?
Si eres conocedor, seguro sabes las diferencias entre ambos, pero si no, te vamos a dar una pequeña clase para que aprendas a identificarlos y apreciarlos, tal y como la Licorería Limantour Roma enseña en sus clínicas.
Escocés
*Para empezar, debe destilarse en Escocia.
*Que permanezca en barricas usadas de roble por lo menos tres años.
*Se hace a base de cebada malteada (proceso de germinación en agua, y secado con calor).
*Se destila dos o tres veces para obtener un grado de alcohol mayor (94,8º).
*El escocés tiene un sabor terroso que obtiene en el proceso de malteado.
*Nunca se embotella con menos de 40º de alcohol.
*Marcas más conocidas: The Macallan, Buchanans, Chivas Regal, J&B, Johnnie Walker, Old Parr.
Americano
*Se hace en Estados Unidos.
*Debe envejecer en barricas nuevas de roble dos años.
*Está hecho a base de maíz en un 51% mínimamente (casi siempre va más allá del 70%) y el resto se compone de cereales como el trigo, el centeno o la cebada malteada.
*Se destila una sola vez para no obtener concentraciones de alcohol por más de 80º.
*Tiene un sabor más caramelizado.
*Hay Bourbon y Tennessee, la diferencia, el Tennessee se filtra en carbón vegetal, lo que le da un sabor todavía más dulce.
*Le llaman whiskey.
*Marcas más conocidas: Gentleman Jack, Jack Daniel’s, Jim Beam Black, Old Virginia.
Después de leer esto, ¿has puesto atención en el sabor de tu trago? ¿Si en realidad tiene ese toque dulce o terroso? Piénsalo la próxima vez que pidas un whisky.