¿Y eso con qué se come?

El taiyaki es un pan que es considerado un dulce en Japón. Tiene forma de pez y normalmente va relleno de pasta de frijoles dulces Azuki, aunque también los rellenan con natillas de sabores dulces o salados, chocolate y queso. El nombre proviene de la combinación de dos palabras: tai, es un pez de la familia del besugo, y yaki, que significa asado. Ojo, tiene forma de pez pero en ninguna parte de su preparación se le agrega pescado. 

¿Cuál es el origen de esta receta japonesa?

Es un pan que surgió a principios del S. XX en Tokyo, aunque actualmente se puede encontrar en casi cualquier punto de la geografía nipona.

Pescaditos rellenos

Para prepararlos se necesitan unas planchas (parecidas a las sandwicheras) con moldes de pez en ambos lados, sobre estos se echa la mezcla líquida que se convertirá en masa. En Japón el sabor más común es el de frijol dulce rojo.

Foto: Gohan Tin

Taiyakis en la CDMX

Murakami

Este restaurante clásico de Polanco ofrece un único sabor: el tradicional taiyaki de frijoles dulces. 

Murakami
Torcuato Tasso 324, Polanco, 5203 1371, lun– vie 13-22 h,
sáb-dom 12-19 h, $ promedio: 250, tc: todas 

Fat Boy Moves

El de aquí está relleno de helado con chocolate y cereal Fruity Pebbles. Tienes que probarlo.

Fat Boy Moves
Tamaulipas 147, Hipódromo Condesa, 4569 3883,
mié-jue 13-17 y 18:30-21; vie 13-17 y 18:30-22 h; sáb 13-22 h; dom 12- 18 h,
$ promedio: 180, tc: todas. 

Mari's pastry

Estas reposteras niponas son quienes más sabores ofrecen en toda la CDMX. Los taiyakis son de choco-chips, cheesecake con zarzamora, frijol dulce y pizza. Además de una variedad de taiyaki blanco, sin glúten (sabor matcha), que puedes pedir con anticipación.

Foto: Maris Pastry

Mari's pastry
Heriberto Frías 438, Narvarte Poniente, 5639 0239, lun-vie 9-18:30 h, sáb 9-17:30, tc: todas (consumo mínimo de 80).

¿Ya conocías este postre japonés?

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