Aceptémoslo, es la mejor del mundo
Nuestras sopas aztecas favoritas
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Tirasfritas de tortilla recién hecha, caldo de jitomate sazonado con cebolla y ajo,perejil, aguacate, chile pasilla, chicharrón, crema, queso: muchos ingredientes, un solo platillo legendario. Para su servidor es difícil imaginar que exista un platillo más suculento y llamativo que éste. La sopa azteca –o sopa de tortilla, de cariño– ha estado en nuestra oferta gastronómica desdesiempre y hoy dejamos nuestra recomendación de las mejores 5 del DF.
Porque cada platilloque preparan lo hacen de la forma clásica, sin aumentos ni fusiones sinojustamente lo que debe de ser y lo que todos amamos. Su sopa azteca brilla porla calidad del chicharrón y el sabor intenso del caldillo.
Y de plato fuerte:
Ya encarrerados, elfilete pimienta. No tiene madre.
Datos:
Diego Rivera 50,Altavista, Tel. 5616 1402.
Porque es a donde vas cuando buscasclásicos mexicanos en toda la extensión de la palabra. Acá la sopaazteca tiene un poquito más de golpe picante ya que el guajillo y el chipotleseco forman parte de la preparación. Es deliciosa.
Y de plato fuerte:
Lomo de robalo a latalla.
Datos:
Palma 23, Centro Histórico, Tel. 5521 8815.
Porque, si hay un lugarcuyo plato insignia es la sopa de tortilla, es éste. Espesa, con cubos depollo, queso fresco y tortillas recién hechas, en este lugar llevan este plato mexicano a su máxima expresión.
Y de plato fuerte:
Aprovechemos para echarla cochinita.
Datos:
Nuevo edificio de laFacultad de Ingeniera en Ciudad Universitaria, Tel. 5622 7135 / Nuevo León 68,Condesa, Tel. 5286 6380.
Porque, en primera, eltamaño es sustancioso y, en segunda, el sabor es inolvidable. Elchicharrón y las tortillas crujen y se mezclan con la suavidad del aguacate, el queso y la crema. Notiene comparación. Además, como sabrán, el lugar es bellísimo.
Y de plato fuerte:
Filete de camarón a lostres quesos.
Datos:
Calzada de Tlalpan4619, Tlalpan, Tel. 5655 7315.
Porque es muy bueno,bonito y barato. Acá son especialistas en caldos y sopas, y la azteca no es laexcepción. Es enorme y trae todo el sabor del caldo de pollo, junto con elcaldillo de jitomate. Pídela con todo y será una comida contundente.
Y de plato fuerte:
Un par de piezas conpollo (pierna y muslo), con arroz.
Datos:
Ejército Nacional 1014,Polanco, Tel. 5580 0515.
San Angel Inn
¿Por qué aquí?Porque cada platilloque preparan lo hacen de la forma clásica, sin aumentos ni fusiones sinojustamente lo que debe de ser y lo que todos amamos. Su sopa azteca brilla porla calidad del chicharrón y el sabor intenso del caldillo.
Y de plato fuerte:
Ya encarrerados, elfilete pimienta. No tiene madre.
Datos:
Diego Rivera 50,Altavista, Tel. 5616 1402.
El Cardenal
¿Por qué aquí?Porque es a donde vas cuando buscasclásicos mexicanos en toda la extensión de la palabra. Acá la sopaazteca tiene un poquito más de golpe picante ya que el guajillo y el chipotleseco forman parte de la preparación. Es deliciosa.
Y de plato fuerte:
Lomo de robalo a latalla.
Datos:
Palma 23, Centro Histórico, Tel. 5521 8815.
Azul y Oro / Azul Condesa
¿Por qué aquí?Porque, si hay un lugarcuyo plato insignia es la sopa de tortilla, es éste. Espesa, con cubos depollo, queso fresco y tortillas recién hechas, en este lugar llevan este plato mexicano a su máxima expresión.
Y de plato fuerte:
Aprovechemos para echarla cochinita.
Datos:
Nuevo edificio de laFacultad de Ingeniera en Ciudad Universitaria, Tel. 5622 7135 / Nuevo León 68,Condesa, Tel. 5286 6380.
Antigua Hacienda de Tlalpan
¿Por qué aquí?Porque, en primera, eltamaño es sustancioso y, en segunda, el sabor es inolvidable. Elchicharrón y las tortillas crujen y se mezclan con la suavidad del aguacate, el queso y la crema. Notiene comparación. Además, como sabrán, el lugar es bellísimo.
Y de plato fuerte:
Filete de camarón a lostres quesos.
Datos:
Calzada de Tlalpan4619, Tlalpan, Tel. 5655 7315.
Caldos D' Leo
¿Por qué aquí?Porque es muy bueno,bonito y barato. Acá son especialistas en caldos y sopas, y la azteca no es laexcepción. Es enorme y trae todo el sabor del caldo de pollo, junto con elcaldillo de jitomate. Pídela con todo y será una comida contundente.
Y de plato fuerte:
Un par de piezas conpollo (pierna y muslo), con arroz.
Datos:
Ejército Nacional 1014,Polanco, Tel. 5580 0515.