CERRADO POR REMODELACIÓN Montaitos a Boleo
Prado Norte No.450
Col. Lomas De Chapultepec, Miguel Hidalgo
Tel. 5540 6626
lun-sáb 13-24 hrs, dom 13-18 hrs$150 - $250En una pizarra se muestran al público treinta variedades de ‘montaitos’ (osea, cualquier ingrediente(s) que se sirven sobre un trozo de pan). Los hay clásicos como el de chorizo a la sidra, con un fuerte sabor a embutido ibérico y los de tortilla de patata. Ambos, tan sencillos y caseros que sacan sonrisas. Para experimentar, puedes pedir una de las fusiones con sabores mexicanos como el montadito inspirado en las tortas cubanas, con un poco de aguacate, cebolla, jamón, lomo y jitomate. Otra alternativa es la de cochinita pibil, que no es un panucho pero se defiende en cuanto a la calidad de la cochinita yucateca.
El secreto de estos bocadillos está en el pan: horneado en casa, con tandas de baguettes crocantes y calientitas que se despachan cada hora. Para acompañar, lo ideal es pedir una bandeja bien surtida de patatas mixtas con salsa brava y aderezo alioli y unas cañitas de cerveza oscura de barril. Es la fórmula del tapeo clásico y está comprobado su éxito.