La receta completa del sandwich de pollo de chilantojos, pruébalo y cuéntanos qué tal está.
Ingredientes (para 4 sandwiches)
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 4 panes para hamburguesa
- 1 jitomate saladet en rebanadas
- hojas de rúcula
- 4 fetas de queso
- mayonesa
- pesto recién hecho
Sandwich de pollo ingredientes
Para el pesto rápido
- 1 manojo grande de rúcula o albahaca
- 1/4 taza de cacahuate, piñon o almendras
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 o 2 cditas de ajo en polvo, o 1 diente de ajo fresco
- 1/3 taza de parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Sandwich de pollo preparación
Preparación
- Para el pollo deshebrado: En una cacerolita, colocá 1 pechuga de pollo a cocinar en agua con sal. Déjala por lo menos 30 minutos, hasta que esté cocida y puedas deshebrarla con un tenedor.
- Para el pesto: colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Procesa hasta que se integren los ingredientes y se forme una pastita.
- Para el pollo al pesto: En un bowl, mezcla, para cada sandwich, 3 o 4 cdas de pollo, 1 cda de mayonesa y 1 de pesto.
- Para armar los sandwiches: pan, queso, pollo, jitomate, rúcula, pan, y a !disfrutarlo!
Resultado final
https://www.youtube.com/watch?v=TrqLXeZp3nY&feature=youtu.be
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