>El de batalla
TresMarias 2009
Un vinoverde (típico de Portugal), que huele a pasta de hojaldre, melón chino y pastorecién cortado. Aunque aromáticamente no es nada impresionante, sus sabores atehuacán con limón y sal, un poco de pepino, y una acidez bastante alta, lohacen extremadamente refrescante y fácil de tomar (además de su bajo contenidoalcohólico). Es perfecto para el clima cálido y la verdad muy divertido detomar.
Sucasa: TresMarias.
Variedad: 100% albariño(alvarinho)
Puébalocon: Aguachiles,cangrejo, sushi
$$: 110
Seconsigue en: La Castellana

>ElClásico
PencarrowSauvignon Blanc 2007
En losúltimos años los sauvignon blanc de Nueva Zelanda se han posicionado comoacompañantes perfectos para pescados y mariscos. Este Pencarrow huele a manzanaverde, limón, pasto y hierbas frescas con un fondo de canasta de pan. Sabe principalmentea toronja con su característico toque cítrico y amargo (no demasiado), ademástiene un poco de pimiento verde, hierbas y flores. Al final pica un poco como achile verde muy sútil. Es fresco y seco, muy recomendable.
Sucasa: PalliserEstates, Martinborough, Nueva Zelanda.
Variedad: 100% sauvignonblanc.
Puébalocon: Ostiones,pescado zarandeado
$$: 220
Seconsigue en: Cavas de Francia

>ElLujo
J.Moreau & Fils Pouilly-Fuissé 2007
Muyexpresivo en nariz con aromas a mandarina, carambola, piña, plátano y durazno,además de un poco de miel, vainilla y almendra junto con notas florales y untoque mineral presente al fondo. En boca dominan los sabores cítricos demandarina y lima-limón junto con algo de piña. Es refrescante, con acidez altaque no llega a molestar; al final un toque de almendra tostada con miel terminaredondeando el vino que resulta bastante elegante.
Sucasa: J.Moreau & Fils, Pouilly-Fuissé, Maconnaise, Borgoña, Francia.
Variedad: 100% chardonnay.
Puébalocon: Fish& chips, ceviches.
$$: 564
Seconsigue en: La Castellana.

> Selección buenavida
V2009
Muy aromático con notasde fresa, frutas rojas, canela y piñón acompañadas de algo de zanahoria cocida,pimientos del piquillo y un poco de hierbas. Al probarlo los sabores confirmanlo que se había percibido en nariz; es semi-seco y el alcohol se sientebastante, como licoroso. Un sabor a arándano seco nos recordó mucho al patxarán(licor de arándano del País Vasco). Hay que tomarlo bien frío.
Sucasa: CasaMadero, Valle de Parras, Coahuila, México.
Variedad: 100% cabernetsauvignon
Prúebalocon: Camaronesa la plancha, vuelve a la vida
$$: 150
Seconsigue en: La Europea.

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