Los
orígenes de la uva Riesling se remontan al río Rhin en Alemania, dónde
hoy en día es sin duda alguna la uva "típica" en los vinos Germanos.
Después se volvió una uva común en Alsacia y en los últimos años esta
uva ha ido ganando popularidad alrededor del mundo ya que se dice es
una de las cepas que más expresan el "terroir" o las diferentes
características que le otorga el suelo dónde es cultivada… ahora se
encuentran Rieslings en Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos y
Austria entre otros países.

El
Lindemans Bin 75 2007 empieza con olores cítricos a toronja y como de
almíbar y resina; después entran aromas más frescos como a pasto recién
cortado y algunos florales como de manzanilla. En el fondo tiene un
leve aroma a madera.

Es
un vino extremadamente seco y con un sabor un poco amargo (nada
molesto), con un sabor chistoso como a manzana o piña con chile piquín
en polvo. Tiene buena acidez y es untuoso. Un poco especiado y se
encuentran toques de madera en el fondo. Tiene la nota mineral que se
espera de muchos australianos, pero es muy leve.

Lo chistoso del Bin 75 es que recuerda por momentos a un tradicional Tepache.

Se consigue en vinoteca.com por $230 pesos.