¿Cómo va?
Es un revoltijo de carne cruda (habitualmente carne molida de res) con cebollay vegetales como cilantro, alcaparras y perejil. Se prepara con jugos de limón,anchoas, aceite de oliva y ajo también. La consistencia te puede sacar de onda,pero el sabor es inigualable.

¿Por qué nos encanta?
Porque, nos guste o no la textura, la intensidad que se crea al mezclar losingredientes básicos de este platillo es deliciosa, cítrica y sorprendentementeligera.

Está bueno en…
Brasserie Lipp
Campos Eliseos, dentrod el Marriot, Polanco.
Tel. 5281 3538.