#MartesDeTacos: La Setenta, la evolución del Borrego Viudo ?✨
Taquería La Setenta: la nueva taquería de La Juárez que hace digno homenaje a la década dónde surgieron las más afamadas taquerías de la ciudad.
Por: Amaury Andrade
Bienvenidos a #MartesDeTacos, nuestra colección de ricos taquitos chilangos de todo tipo: desde los grasosos sabrosones de calle hasta los nice de restaurante que igual nos hacen chuparnos los dedos. Esta semana Taquería La Setenta: la nueva de la Juárez que revoluciona los sabores de un viejo clásico, los tacos del Borrego Viudo.
Taquería La Setenta: la evolución de un clásico de la ciudad
Foto: Cortesía La Setenta
Si se habla de tacos en la Ciudad de México, es inevitable mencionar a Don José Camarena, fundador de una de las taquerías más emblemáticas de la ciudad —si no es que la más famosa—: El Borrego Viudo.
Después de ciertos incidentes y problemas familiares, Don José decidió alejarse de el lugar que construyó y fundar una nueva taquería, un nuevo aire le hace bien a todos y La Setenta es su nuevo proyecto taquero.
En La Setenta no hay estacionamiento ni servicio express de ágiles meseros que despachan en tu automotor. Pero si hay tepache y los clásicos tacos: de suadero, lengua, tripa, campechanos o pastor —con su emblemática salsa de chipotle—. Además de nuevas adaptaciones taqueras y la inclusión de desayunos por las mañanas: chilaquiles con suadero o lengua o hot cakes con miel de piloncillo.
Foto: Cortesía La Setenta
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Qué comer en La Setenta
La Setenta se ha adaptado al gusto actual de tacos en la ciudad, pues en su carta además de incorporar los clásicos tacos de: longaniza, costilla, chuleta, cabeza, ojo, cachete, tripa o pastor. Hay también ensaladas , sopa de fideo, frijoles charros, volcanes, tortas o espectaculares especialidades como un matahambre de pastor, ratones de arrachera (chiles jalapeños rellenos de arrachera y envueltos en tocino) o una gringa de sirloin ($85), pingüino de chuleta o bistec con queso $90 o el super especial sirloin Don José, Fortachón de la 70 ($100).
No olvides los desayunos, tienen por ejemplo Chilaquiles La70 ($85)— rojos o verdes con lengua, suadero o huevo estrellado— acompañados de cilantro, cebolla, crema y queso rallado; molletes — con queso asadero, quesillo y pico de gallo— ($75), enfrijoladas ($75) o hot cakes —con tocino, crema batida y salsa de piloncillo—($75).
Taquería La Setenta
Dónde: La Juárez (Abraham González 86, Col. Juárez) Food Court Antara (Av. Ejército Nacional 843, Col. Granada)
Horario: domingo a jueves de 8:00 a 00:00, viernes y sábado de 8:00 a 02:00
Costo: $100–$250
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