El restaurante Sud 777, del chef Édgar Núñez, sigue escalando con todo en la cumbre de los mejores restaurantes del mundo: ahora en el lugar 58, de acuerdo con la lista World’s 50 Best 2019.
Sud 777 en el lugar 58 de los mejores restaurantes del mundo, según la lista World’s 50 Best 2019
El chef Edgar Núñez en el huerto de Sud 777. Foto: Sud 777/Cortesía
Este martes 18 de junio se dio a conocer el primer avance de la prestigiosa lista World’s 50 Best 2019, que corresponde a los puestos del 51 al 120 de los mejores restaurantes. Generalmente es del 51 al 100, pero en esta ocasión la lista se amplio en homenaje al 120 aniversario de S.Pellegrino, lead partner de los premios.
Esta no es la primera vez que Sud 777 está en la lista World’s 50 Best. En 2018, este restaurante chilango obtuvo el lugar 64; en 2017 en el 75. ¡Bravo por todo el equipo de Sud 777 que sigue conquistando!
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Foto: Sud 777/Cortesía
“Por más de 10 años, el chef pionero de los vegetales Édgar Núñez ha traído contante evolución a su interpretación de la cocina mexicana en un menú de platillos coloridos y de temporada. Usando los productos más frescos, generalmente de los jardines del restaurante, el chef entrenado en Noma crea platos como el aloe vera y el caldo frío de mariscos, o el huevo ‘perfecto’ en hoja santa y mole coloradito”, dice el texto de World’s 50 Best 2019.
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El restaurante tiene un menú de degustación que va cambiando según los ingredientes der la temporada. Una opción más casual para probar las creaciones del chef Édgar es Comedor Jacinta, “un comedor mexicano con una propuesta casual dining mucho más informal con platillos de su infancia y su interpretación de cómo ve la cocina mexicana hoy en día”.
Además de Sud 777, otro restaurante mexicano fue incluido en la lista: Alcalde, del chef Paco Ruano. Este chef ha definido el concepto de su restaurante –ubicado en Guadalajara, Jalisco- como “cocina franca”, pues sirve una interpretación moderna de platillos e ingredientes mexicanos y locales. Alcalde está en el lugar 109 de la lista.
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Consulta aquí la lista completa de los 51-120 mejores restaurantes del mundo. El listado de los 50 mejores restaurantes del planeta –en el que también esperamos ver mexicanos– se dará a conocer el 25 de junio próximo.
Sud 777
Dónde: Boulevard de la Luz 777, Jardines del Pedregal.
Cuándo: Reservaciones al 55 55 68 4777
Cuánto: $1000, ticket promedio por persona.
