Uno de los locales del Mercado de San Juan más concurridos por sus embutidos y productos de origen español. Chefs y clientes (mexicanos y extranjeros) se dan una vuelta para comprar sus productos y probar las baguettes.

Prueba la especial Baltasar, preparada con parmesano, prosciutto y carnes frías; incluye un vasito de vino tempranillo y una tapa de mascarpone con mermelada de rosa ($90, cuarto de baguette). Si te quedas con sed, agrégale un refresco de manzanas de Zacatlán traído desde Puebla ($15).