Los cinco mejores pop-ups gastronómicos en CDMX

No todos los grandes restaurantes o bares tienen una locación permanente. Muchos

son itinerantes en espacio y tiempo, lo cuál puede garantizar experiencias

irrepetibles y muchas veces espectaculares. Dicen que lo bueno tiene fecha de caducidad y lo hemos comprobado con estos pop-ups gastronómicos en CDMX que han revolucionado nuestra manera de experimentar la comida y los tragos en la ciudad. Chécalos.

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Los mejores pop-ups gastronómicos en CDMX

1Baileys Treat Bar

Postres con piquite: ¡combinación ganadora!

Seguro piensas en algo dulce y cremoso cada vez que alguien menciona Baileys, y

es que esta crema de whisky irlandés es perfecta cuando necesitas algo que

endulce tu existencia. Para esas ocasiones un coctelito es una gran idea y lo

puedes encontrar en el pop-up Baileys Treat Bar, uno de los mejores y más felices

bares de la Ciudad de México (y del mundo, porque se trata de un bar itinerante).

En este pop-up bar encontrarás tragos ricos hechos con Baileys, como el

Baileys Shakeado, que forma una nube deliciosa de espuma que puedes personalizar con los toppings que quieras: brownies, galletas, chispas de chocolate,

etcétera.

El Baileys Treat Bar ha recorrido grandes ciudades como Londres, Madrid y

Nueva York y, gracias a la exitosa experiencia de personalizar tus tragos con

golosinas dulces, se ha convertido en uno de los más esperados cada vez que

anuncia su llegada a una nueva ciudad. La buena noticia: ¡ya llegó a la CDMX!

Córrele porque estará tiempo limitado y no querrás perderte uno de los mejores pop-

ups gastronómicos en CDMX.

Dónde: Experiencia Gourmet de Liverpool Polanco (Torcuato Tasso 15, Polanco)

Cuándo: Del 24 de julio al 24 de Septiembre

Cuánto: ($200-$500), tc: todas

2Candelilla 16

Cenas mexicanas con historia y experiencia sensorial

Candelilla 16 es un super club —club de cenas— y se autodenomina “anti-

restaurante”, porque su misión es reconfigurar tus ideas sobre lo que significa “ir a

cenar a algún lado”.

Sus pop-ups son temáticos y cada uno cuenta una historia diferente: “La

Baja”, “Lucha Libre” y “Comida chilanga” son algunos de los temas que han

protagonizado sus cenas. El tema define no solo el menú de comida y bebida sino la

experiencia: algunas incluyen un cuentacuentos que guía la degustación como si

fuera una novela por capítulos; otras son a ciegas —al menos una parte de la cena—

o integran música y aromas especiales. Aunque cada edición es distinta, todas

tienen algo en común: rendir homenaje a alguna comunidad indígena de México, así

que todas incluyen ingredientes mexicanos y algún ritual tradicional.

Comerás, beberás, convivirás con un grupo íntimo de personas desconocidas

—aunque es casi seguro que al final de la cena serán tus amigos— y te la pasarás

bien en este, uno de los pop-ups gastronómicos en CDMX más interesantes.

Dónde: Candelilla 16, Rinconada de las Hadas

Cuándo: Deberás estar pendiente de sus redes sociales para saber cuándo es la

siguiente experiencia (@CandelillaMx en Instagram, @Candelilla16 en Facebook)

Cuánto: $860, puedes reservar en candelilla16.mx

3The Blind Dinner Experience

Cenas secretas, guiadas y a ciegas

Tal cual: cenas a ciegas. Es aún más divertido de lo que imaginas, pues el anfitrión

te guía durante toda la experiencia para que no te preocupes por nada, cenes rico

sin complicaciones y disfrutes al máximo una cena sensorial y emocional (porque,

recuerda, cuando un sentido se apaga, en este caso la vista, los otros se potencian).

El guía principal es el sommelier Rodrigo Márquez-Muro, quien diseña cada

cena con menús y maridajes distintos; aunque todo el tiempo tienes a alguien a tu

disposición para ayudarte a encontrar cubiertos, copas y otras acciones con las que

pudieras complicarte al no ver nada.

No sabrás cuál será el menú hasta el día de la cena, aunque puedes

especificar gustos, alergias o preferencias desde antes y serán tomadas en cuenta,

y la locación permanecerá secreta hasta que tengas tu lugar asegurado. Este es

uno de los pop-ups gastronómicos en CDMX más solicitados por los que buscan

experiencias diferentes a la típica cena en un restaurante.

Dónde: ubicación secreta (la tendrás hasta que asegures tu lugar)

Cuándo: las próximas cenas serán el 2, 10, 16 y 24 de agosto a las 20:30

Cuánto: $997 por persona o $1,789 (por pareja), reserva en cenaaciegas.com

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4The Hidden Kitchen

Experiencias clandestinas irrepetibles

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Una publicación compartida por The Hidden Kitchen (@hidden_mexico) el 6 de Ago de 2019 a las 8:47 PDT

Empezaron hace seis años, cuando las cenas itinerantes en la ciudad eran escasas,

pero a pesar del crecimiento de la oferta, siguen siendo de las más solicitadas (los

boletos se agotan rapidísimo).

Ofrecen diferentes experiencias. Los pop-ups clandestinos ocurren cada dos

meses en locaciones extrañas —que ellos convierten en hermosas— como fábricas

abandonadas, edificios viejos, escuelas, etc. Estos cuentan con 40 lugares para que

vayas a cenar solo, en pareja o con un grupo máximo de cuatro personas (¡el chiste

es convivir con otros chilangos!) y un menú temático de varios tiempos, maridado

con chelas, vinos, mezcales y otras bebidas nacionales (por lo regular presentan

proyectos mexas interesantes).

La mesa del chef es de sus más recientes ofertas: se trata de una cena

íntima (máximo ocho personas) en una mesa dentro de la cocina. La experiencia es

fascinante, pues presencias el espectáculo tras bambalinas y puedes platicar con el

chef residente, el colombiano Luis Carlos Angulo, y los chefs invitados esa noche.

Son cenas, en verdad, irrepetibles. Además, casi siempre integran una experiencia

artística dentro de la cena. Eso, además de la ambientación padrísima y la comida

rica, lo convierten en uno de los pop-ups gastronómicos en CDMX más codiciados.

Dónde: locaciones secretas (la tendrás un día antes del evento, una vez asegurado

tu lugar)

Cuándo: entérate de los próximos pop-ups en su página: thehiddenkitchen.mx.

Cuánto: alrededor de $1,000 por persona, dependiendo del evento

5Eye Candy

Comida rica, vino y arte que sí puedes pagar (¡en serio!)

Llegas al restaurante. Uno de los anfitriones te da la bienvenida y llena tu copa. Te

paseas y le echas ojo a las piezas exhibidas. Te gusta una. Ves el precio y ¡te das

cuenta de que sí la puedes pagar! Compartes mesa con el/la artista, cenas rico,

bebes todo el vino que se te antoje y al final decides si quieres llevar arte a tu casa.

Compres o no, se irá contigo una pieza creada por el/la artista en exclusiva para el

evento. ¡Noche feliz!

En cada sesión de Eye Candy disfrutarás de una exhibición de arte (a la

venta y al alcance de tu quincena), cena en un restaurante nuevo y todo el vino que

quieras. Lo padre es que puedes compartir mesa con el artista, los curadores,

galeristas, cocineros y sommeliers de la noche. Además cada pop-up incluye de

regalo una pieza representativa del artista en turno. Así empiezas tu colección. El

menú es diseñado especialmente para la ocasión, a cargo de un restaurante

chilango distinto. ¿Y el vino? El maridaje está a cargo de Sophie Avernin, de

Grandes Viñedos de Francia. Hay dos o tres opciones de vino a elegir (mexicanos o de otras partes). Es uno de los más nuevos pop-ups gastronómicos en CDMX, así

que solo han ocurrido dos ediciones, pronto vendrán más.

Dónde: la locación cambia en cada sesión

Cuánto: las cenas son bimestrales, próximas fechas en eyecandycdmx.com

Cuánto: $1,000, tc: todas + Pay Pal, reserva en eyecandycdmx.com

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