huitlacoche
Redacción

5 de octubre 2010

Huitlacoche

Con información de: Redacción

Según la Real Academia Española son:Una especiede hongocomestible, parásitodel maíz. Ataca potencialmente todas las porciones de la planta, pero ocurre con más frecuencia en las mazorcas. Las plantas atacadas desarrollan malformaciones en la forma de agallasabultadas, en un principio de color gris pálido, pero que se oscurecen al aproximar la maduración, y que contienen en su interior esporasreproductivas en un tejido esponjoso de color negro.Y eso... ¿con qué se come?Hay de tres en los clásicos mexicanos, en crema, quesadillas o tacos.Podrían ser casa de...El duende Huitlacoche, juro que existe: https://tinyurl.com/2ba8uh3Búscalos en...Lonchería María Isabel, en forma de quesadillas fritas.Emilio Castelar 14, Polanco, 5281 3835.

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