Esquites para fresas
Por: Paloma Sierra
Nada más de percibir su olor, se nos hace agua la boca. Todos conocemos un sitio callejero donde encontrarlos, pero también hay establecimientos que ofrecen este manjar.
Autocinema Coyote
En este lugar no sólo regresaras a los años cincuenta, además podrás disfrutar de una excelente película y de su dulcería y fuente de sodas. Te recomendamos ampliamente probar sus esquites, te los preparan con limón, mayonesa y queso y le puedes agregar chile y Miguelito en polvo, una bomba de sabor.
Autocinema Coyote
¿Dónde? 1525 Carretera Federal México – Toluca. Palo Alto, Cuajimalpa de Morelos.
Casa Churra
La especialidad de este restaurante es el maíz, la mayoría de los platillos y bebidas están hechas con éste. Prueba sus elotes o los esquites que tienen un delicioso sabor casero. Los sirven muy calientitos con un toque de mayonesa y queso, ideales para acompañar con su tepache, pozol o aguas frescas de sabor.
¿Dónde? 16 de septiembre 26, Centro Histórico, 5510 3435
Dulce Patria
Una de las habilidades de la chef Martha Ortiz es transformar algo sencillo o cotidiano en algo inolvidable. Un ejemplo son sus esquites con mayonesa de piquín, páprika y aguaviento de parmesano. No son nada baratos pero cada granito de maíz y la presentación lo amerita.
Dulce Patria
¿Dónde?Anatole France 100, Polanco Chapultepec, 3300 3999
Porfirio´s
Restaurante-bar de comida mexicana, ideal para ir con amigos o grupo grandes y disfrutar de la arquitectura elegante pero con el folklore de la gastronomía nacional de mercado. Tienen un carrito con esquites, que se pasea por el lugar, y te dan tres vasitos para que los prepares a tu gusto.
Porfirio’s
¿Dónde? Masaryk 214, Polanco, 5280 1494.
Mr. Corn
Nunca antes un vochito verde decorado de maíz, fue tan delicioso. En estos diferentes coches ubicados en diversas zonas como parques o afuera de iglesias tienen toda una variedad de maíz. Venden elotes, esquites y mazorcas enteras además de especialidades como pan de elote y tamalitos tiernos. Una de sus principales características son sus diferentes mayonesas: la clásica, mezcla de chiles y de chile chipotle.
