Vito Dicecca, maestro quesero de Altamura, Puglia, reconocido por su enfoque contemporáneo de la tradición artesanal italiana, llegará a Liona para compartir su oficio en dos noches que celebran el sabor, la técnica y la hospitalidad. Vito trabajará en vivo elaborando mozzarella, burrata y stracciatella frescas, utilizando leche de vaca de la Finca Rancho Cuatro Encinos. No cover, pagas lo que consumes.