Pulque y Pozol

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Pulque

¿Por qué revolucionó? fue una bebida ritual para los mexicas y otros pueblosmesoamericanos.
Tómalocon: Cacahuates, pepitas y pistaches.
El pulquees una bebidaalcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamieldel agave o maguey, especialmenteel maguey pulquero (Agave salmiana). Actualmente suproducción se realiza principalmente en el estado de Hidalgo. Es la bebidaalcohólica más tradicional mexicana del centro del país; su consumo prevaleceen las zonas rurales y en menor medida en las ciudades del centro del país.

Pozol

¿Por qué revolucionó? Es una bebida tan nutritiva que podría sustituiralimentos completos.
Tómalo con: Ron, mezcal o tequila.

El pozol,del nahuatl pozolli, es una bebida densa, a base de cacao y maíz de origen mesoamericanoque sigue siendo consumida y muy popular al sur de México, en especial, en elestado de Tabasco; así como en Chiapas, y parte de Centroamérica, y en particular enalgunas comunidades indígenas; antiguamente era igualmente consumido endiversas regiones de Oaxaca y el sur de Veracruz en México. En Costa Rica, designa una sopa de maíz tierno reventado concarne de cerdo (el muy conocido pozole de México).

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