Ya es el tercer día del año, tiempo de hacer nuestra ‘lista de deseos’ para comenzar con las novedades para los trasnochadores.

Díatres: Ya regresaste al trabajo, curaste u ocultaste la resaca, pero tu instinto de “animal party” se mantiene. Y como ya se acerca el primer fin de semana del año tienes la convicciónde que el Lupe-Reyes debe cerrarse con algúndescubrimiento o probando algo nuevo yoriginal.

Aquíalgunas de las innovaciones, lugares y bebidas por las que apostamos este añoque comienza.

Tragos sólidos
53390Lo que viene en el 2013

Lo que viene en el 2013 (Especial)

Fue el añopasado cuando, en Barcelona, Javier de Muelas presentóuna novedosa combinaciónde ingredientes bautizada como los Spoon Martinis, que como su nombre lo dice: se beben con cuchara.Asíque esperamos que los bares chilangos experimenten con alguna de tres categorías que se han popularizado por Europa: las Gelatinas, combinaciones con grenetina pero con el sabor original de la versiónclásica; los Brulées, rematados con una capa de caramelo quemado; y los Merengues, que tienen una espumosa consistencia.

Ya la Xampañeríatiene algunas ofertas en gelatina, habráque esperar qué bares nos sorprenderáncon alguno es estos curiosos coctelitos.

Hielos cilíndricos para whisky

Daniel Wolf es un inventor argentino y apasionado del whisky que se dio a la tarea de crear el proyecto Hielo en Bolas: un molde individual que arma pelotas de 50mm de diámetro y que gracias a esta forma maximiza la superficie de contacto con la bebida para enfriarla de forma mucho máseficiente, minimizando su derretimiento. El molde se fabrica en el paíscon material plástico de alta calidad.

Ya se puede conseguir por internet a travésde la su página web y tambiénde Facebook. El set para preparar dos hielos bola cuesta un aproximado de 20 dólares. Pronto verásestas esferas congeladas enfriando un delicioso whisky sour.

Nuevas propuestas pa’ enfiestar

Este 2013 habráque visitar estas tres opciones

Crisanta

Estáen un lugar donde la vida nocturna estárenaciendo gracias a la remodelaciónde la zona. Crisanta estájusto frente al Monumento a la Revolucióny ofrece una amplia y bien surtida carta de cervezas artesanales. ademáses una opciónmusical poco comúncon música en vivo de blues, soul, funk y jazz. Hay actividades alternas como proyecciones de cine y catas especiales de cerveza.

Plaza de la República 51, col. Tabacalera. 5535 6372

La Arrogante

Nos encanta el nombre y la forma en la quetwittean. Ocupa el mismo espacio donde estaba el legendario Red Fly. Gran propuesta de comida y bebida que coquetea con lo gourmet sin pretensiones y con una variedad impresionante de chelas internacionales, nacionales y de barril. El ambiente del lugar es en definitiva uno de los másanimados y entretenidos de la Roma, hay juegos de mesa cantineros y la música es una mezcla que va desde indie rock hasta las “de dolor y contra ellas”

Orizaba 145, col. Roma. 5264 6339

Club Saltillo 39

Fuimos fans de la TGallery, hoy en la misma ubicacióntenemos una alternativa nocturna con el másgenuino estilo retro chic de la zona. En la música nos topamos con una banda de rock que le entra a la covereada de alta calidad de clásicos como los Rolling o los Pixies. Si los tuyo son los cocteles, estásen el lugar indicado pues su carta de tragos es todo un viaje, que pasa por los clásicos y remata con originales creaciones de la casa. Cierra tarde y puedes amanecerla, pero no olvides reservar pues todos quieren ir, asíque hazlo por teléfono para asegurar tu lugar.

Saltillo 39, col. Condesa. 5211 1222

Másconsumo de vino mexicano

Muchos piensan que es caro, otros no conocen la oferta nacional; lo cierto es que diversos esfuerzos de productores y amantes del vino mexicano estántrabajando para hacer que bebamos mástintos, blancos y rosados hechos en el país. Algunos bares y antros de la ciudad tienen en sus cartas etiquetas accesibles y de gran calidad para que el público joven agarre la fiesta con unas copas de vino. La gran variedad de uvas, bodegas y procesos de elaboraciónhacen que México ofrezca deliciosas sorpresas que ya son parte de diversas barras chilangas. Deja descansar a los chilenos y argentinos, despuésdel mezcal, estáel vino.

El regreso del Old Fashioned
53391Chupes que vienen en 2013

Chupes que vienen en 2013 (Especial)

Se viviócon el Cosmo, despuéscon el Martini seco, el Mojito yrecientemente con el Gin & Tonic. La primera receta del Old Fashioned estáen el libro “Modern American Drinks” escrito en 1895 por George J. Kappeler. La receta dice así:”disolver un pequeñoterrónde azúcar con un poco de agua en un vaso de whiskey; agregar dos golpes de Angostura bitters, un hielo pequeño, una tira de piel de limón, una medida de whiskey. Mezclar con una cuchara de bar y servir, dejando la cuchara dentro”.Esta receta no lleva nirodaja de naranja ni cereza al marraschino, dos ingredientes que luego se hicieron parte de la receta tradicional. Seguro este 2013, encontraremos versiones clásicas y reinterpretaciones del mismo en antros y bares capitalinos.