| Casino Español |
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Por:
staff chilango
Si entre funciones se te antoja un lugar de manteles largos y cocina española.
El tiempo se detiene al entrar y subir las escaleras de mármol blanco que conducen a la primera planta, en donde verás unos medallones tipo mural con paisajes españoles, escudos, un suntuoso y enorme salón y el comedor ocupado por varias familias. Los meseros están atareados. Se acerca uno con sudor en la frente, hace bromas para él mismo, sugiere el lechón y la sabana invierno, pero ¿qué no lo clásico es la paella o los callos? De entrada puedes elegir unos boquerones artesanales, una porción reducida pero deliciosa. El pescado está impregnado del vinagre con aceite de oliva, por lo que su gusto fuerte se reduce, mezclándose perfectamente con la acidez y el ajo dulce. El lechón viene en un enorme platón como de banquete medieval, en donde inevitablemente usas las manos. Más fuerte que el cerdo, es suave y de un color claro; está rodeado de cartÃlagos que se chupan y de gruesos pellejos grasosÃsimos con sabor a chicharrón. Además, está acompañado de papas delgadas asadas con sabor a oliva. Vale la pena. La sabana invierno es suave y jugosa, pero al mezclarse con el queso derretido se vuelve aceitosa y pesada. Los frijoles contrarrestan este sabor junto con la desabrida guarnición, pero no salvan el platillo ni se acercan a lograrlo. Finalmente pide un delicioso pay de frambuesas. Su textura es suave como un flan y esponjoso y cremoso como una natilla, mientras que el azúcar glass de encima se complementa con la fruta ácida. El Casino Español es un auténtico palacio, pero no es necesario venir de guante y pipa para disfrutar de una buena comilona. |
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Lo dijo:
Marqués de San Clemente El día 21 de abril de 2008 a las 18:04 2008-04-21 18:04:32 |
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Ayer estuve con mi familia en el Casino Español. Sin duda, lo mejor de Méjico en cocina española; la mejor atenciòn, el más bello espacio. ¡Un rincòn del Barrio de Salamanca! Yo, que puedo ir poco a la ciudad de Méjico, no vuelvo a buscar otro sitio para comer. ¡He hallado el mejor!!!
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Lo dijo:
MARIBEL PINEDA El día 27 de septiembre de 2007 a las 06:39 2007-09-27 06:39:19 |
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Me parece sin duada el mejor sitio de comida tradicional española, del distrito federal, el edificio es una obra de arte, y un lugar idilico para realizar una boda o banquete, la comida, destacaria, la paella, el lechon, los callos, la zarzuela, siempre que emos comido, a estado delicioso y abundante, el servicio muy bien, y los sabados y domingos tienen lugar para los niños con menu gratis.
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El día 18 de julio de 2008 a las 01:31 2008-07-18 01:31:59