Es de esos lugares a los que siempre regresas, a pesar de no saber por qué, quizá simplemente es muy agradable. http://www.chilango.com/restaurantes/todos-historico/atalaya-bosques atalaya-bosques restaurantes model_2 ATRestaurant Atalaya Bosques Todos / Histórico Este es uno de esos lugares que se abarrotan principalmente oficinistas o grupos de señoras que no se han reunido desde hace años y no paran de hablar. La sección de no fumar permanece vacía. Es importantísimo hacer reservación.
En un principio eres muy bien atendido: te llevan algo de tomar y un quesito manchego de botana. Hasta ahí todo va muy bien. Pero cuidado, porque pronto tendrás que aplicar lo poco o mucho que tengas de fisonomista, ya que, de repente, el mesero que te estaba atendiendo ya no es el mismo, y a tu alrededor hay un ejército de garroteros.
Disfruta de una deliciosa sopa de cebolla, que te llevarán bien servida, casi desbordante, con las cebollas cortadas en media luna que se te desharán en la boca. Su sabor es perfecto (es raro encontrar una sopa de cebolla buena, pues casi siempre es muy dulce), ya que logra el justo equilibrio entre lo dulce de la cebolla y lo salado en la preparación, que termina siendo música para tu paladar. Es tan casera, ligera, sencilla y perfecta, que te transporta a casa de la abuela, en donde todo está hecho con amor.
Aún no acabas de disfrutar tu sopa de cebolla cuando ya tienes a uno de los meseros-garroteros esperándote con el plato fuerte. Una buena opción sería el famoso Filete de Pescado Rodrigo. Cocido en su punto, blanco, jugosito, se desprende con facilidad. Viene bañado en una salsa que parece Maggy pura, y aunque también viene con muchísimo cilantro, su fuerte sabor se pierde en lo salado. Pero todo tiene solución, pues dentro de una tortilla todo cambia y aún mejor con pico de gallo. Fíjate bien a quién se lo pides, pues si no es uno de los meseros que te atendió, el pico de gallo nunca llegará. El sabor neutro de la tortilla, lo jugosito y dulce de los jitomates, la frescura de la cebolla y lo picoso de sus chiles verdes ayudan a desvanecer lo salado de la salsa, a resaltar el sabor del cilantro y a que el resultado sea un taco armonioso.
Una cosa interesante es la carta de vinos, ya que vienen clasificados, no solamente en blancos y tintos, sino por su textura y sabor. Además hay gran variedad de vinos por copeo. Es una carta que presenta muchas opciones y a precios muy accesibles, la mayoría, españoles.
A la hora del postre, como por arte de magia, todo el ejército de meseros se ocupa de las demás mesas y ni te voltean a ver. Después de mucho tiempo al fin te traen la carta de postres y bueno… ya en el ambiente españolote, ¿por qué no pedir un helado de de turrón? Suave y con trocitos de turrón, el helado frío se desvanece. ¡Las dos bolas de helado se van volando!
A este lugar uno siempre regresa a pesar de la irregularidad de su servicio, pues tiene un “no-sé-qué” , te sientes a gusto y la calidad de los ingredientes es muy buena.

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