Descripción

Crítica

Por: Miguel Rivera

Hay lugares que no parecen pertenecer al sitio donde se encuentran y este restaurante es uno de ellos. En medio de las cerradas calles de piedra del centro de Tlalpan se alza esta pequeñita trattoria cuyos vitrales de colores invitan a entrar.

"Dolce Amore conserva el gusto Italiano tradicional, por los tiempos en que la calidad de los productos y el hacer bien las cosas era el común de todo”, esa es la promesa con la que eres recibido y para comprobarlo basta con sentarse y dar  una olfateada a los humos que vienen de la cocina.

El aroma a pasta y pan inunda el ambiente y los colores tenues del restaurante sirven como un lienzo en donde los platillos, cada uno más colorido que el otro, desfilan por las mesas. Hay algo reconfortante en las pastas de este sitio, en el fettuccini, spaghetti y papardele que a diferencia de muchos lugares donde se presume de “cocina de la abuela” aquí los platillos resaltan por caseros y se distinguen por rústicos. Su salsa pesto merece mención aparte, los piñones tostados que la acompañan también.