¿Ganitas de langosta? Checa las opciones

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¿Ganitas de langosta? Checa las opciones

Por lujo, por capricho o por antojo, cómete una langosta. Aprovecha, la temporada está abierta

por: Mariana Camacho

No es necesario bucear hacia las costas del este de Estados Unidos y Ensenada para disfrutar la delicada carne que esconde este crustáceo.

En algunos restaurantes de la ciudad, es común verlas flotando —con cara de no me comas— en las peceras, sobre todo en estas fechas que la temporada de pesca —profesional y amateur— causó revuelo en las Costas de Florida.

Para comerla, con la receta tradicional y la cocción exacta el Brássica la contempla en su menú como un estelar, la sirven pochada con mantequilla y risotto.

En las alturas del restaurante Bellini, le agregan una salsa ligera de queso, no muy exagerada para que el sabor de la carne —bastante delicado— no se pierda entre los condimentos.

Otros expertos en pocharla son los cocineros del restaurante The Palm; para animarse a pedirla hay que llegar con el estómago vacío; pues son casi casi tres libras de carne. Lo mejor de este platillo es que puede comerse con las manos sin ser “mal visto”, un agasajo.

Si la buscas a la mexicana también la encuentras en las sucursales de Boca del Río. Si su aspecto no te agrada, prueba con versiones alternativas como el risotto con salsa de langosta de L´Ostería del Becco o la crema estilo capuccino —con trozos del crustáceo— del Rosato.

Y ya siendo honestos, todos sabemos que se trata de un plato nada económico, pero es un lujo por el que cada peso vale la pena. El precio varía con el tamaño, entre los $480 y los $1,500 pero siempre hay que considerar que es un platillo digno de compartirse.
¿Se te antojo?

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	Reportar Gandalla
Lo dijo: lupe El día 31 de julio de 2007 a las 19:54 2007-07-31 19:54:16
Quiza bien vale la pena guardar unos cedntavitos pa poder degustar este maravilloso plato! Gracias por la sugerencia...esperaré la proxima quincena y luego te cuento como me fué!

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