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Gastrofonda: ¿Qué es y con qué se come?

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Fondas gourmet


15 de noviembre de 2010
Por  Mariana Camacho   

Los mexicanos, particularmente los concentrados en la ciudad, estamos familiarizados con el concepto y la oferta (tan variada y dispar) de las fondas. Si encontramos una que sea buena y tenga sazón casero es muy fácil acostumbrarse a ella y regresar practicamente todos los días.Lo que nos gusta de las fondas, punto y a parte de lo moderados que suelen ser sus precios, es la variedad que nos procuran.

Las fondas gourmet son en escencia lo mismo que cualquier fonda: tienen un menú del día (algunas con copa de vino), son pequeñas, generalmente de servicio informal. La diferencia es que en los platillos hay un twist o variación de las recetas originales. 

 Aquí te dejamos algunos ejemplos para probar. Buen provecho. 

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