JUEVES 2

Conferencia Taller demostrativo

"El café en la cocina" de Paolo Falasco

Università del Caffè

13:30 - 15:30 hrs.

$800.00

Conferencia

"Cocina de Autor, Dinamismo y Vanguardia" Lic. en G. Thot Kinji

Colegio Thotal Gourmet

16:00 - 17:30 hrs

$200.00

Taller con degustación

"Trufas al Estilo" Laurent Troublé

Chocolates Laurent

18:00 - 20:00 hrs.

$800.00

VIERNES 3

Conferencia

"Conozca la diferencia entre un alimento convencional y un orgánico" Raúl Moreno García

Aires de Campo

11:30 - 12:45 hrs.

$200.00

Conferencia con degustación

"Las Cepas, Icono de los Vinos del Nuevo Mundo" Luis Cardenas Barona

Asociación Mexicana de Sommeliers

13:00 - 14:30 hrs

$300.00

Taller demostrativo

"Ensaladas y Aderezos. Un fresco aliado en el menú" David Acosta Torres

Colegio Thotal Gourmet

15:00 - 17:00 hrs.

$800.00

Conferencia y taller demostrativo

"El Antiguo Arte de Cocinar Cerveza"

Tienda La Belga - Cervecería Calavera

17:30 - 20:00 hrs.

$800.00

SABADO 4

Taller demostrativo

"Repostería Fina Europea" Yohana Michel

Colegio Thotal Gourmet

11:00 - 12:45 hrs.

$800.00

Conferencia con degustación

"Los Quesos Mexicanos Genuinos" Fernando Cervantes, Alfredo Cesin, Angélica Espinoza y Abraham Villegas

Universidad de Ciencias Agropecuarias y Rurales - Universidad Autónoma del Estado de México

13:00 - 14:15 hrs.

$300.00

Conferencia

"Etiqueta en la Mesa" Amanda Puente Ronces

Centro Culinario Ambrosía

14:30 - 16:30 hrs.

$200.00

Conferencia

"Cocina del Bicentenario. El Uso de las Vísceras en los diferentes estratos sociales" Chef Santiago Ortega

Centro Culinario Ambrosia

17:00 - 18:00 hrs.

$200.00